Dit flugge en ienfâldige hiele fiedingsrezept foar sautéed brokkoli mei tomato, knoflook en krûden waard ynspirearre troch myn tún fan 'e mem. It skûtel is perfekt yn 'e simmer en frjemde hjerst doe't tomaten op har bêste binne. It is in lekkere siden grienteel, en it servet goed mei folsleine korn of semolina pasta.
Wat jo moatte hawwe
- 1 oseaapje
- oliifoalje
- 2 knokjes knoflook, skjin fine
- 1 kop fan brokkoli, snij yn florets
- 2 tomato's, slút yn in ½-inch skuon
- 1 oseaap hapke basil
- 1 útjeapel hout Italjaansk peterslei
- Seesâlt
Hoe't it is
- Wês it olivel yn in sêftguod oer middelhehe. Foegje de knoflook en sauté foar 1 minút.
- Foegje de broccoli florets. Koekje foar 2 minuten, regelmjittich rûch.
- Foegje 2 kijlfloed wetter, dan de panne en damp de broccoli foar sawat 2 minuten oant it wurdt ljocht grien en it wetter is ôfgroeven.
- Meitsje de tomaten oan en kieze foar 1 extra minuut.
- Foegje de krûden en sâlje om te tastejen.
- Stimje leaver en tsjinje.
Tips, farianten en oare ynformaasje
- Soargje derfoar dat de broccoli net oerwûn of it sil soft en smoard wurde.
- Jo kinne in priz taheakje oan reade pfeffermolken as jo dit skûtel in bytsje in stok jaan wolle.
- Low-sodium hynder kin droech wurde yn 't plak fan it wetter as jo net op in strang fegetarysk of fegane-fied.
- Top mei in sprinkle fan Parmesan-tsiis as jo dieet fan keuze it makket.
- Brokkoli wurdt sein dat er ien fan 'e sûnensstikken fan' e wrâld wêze sil. Der is neat krekt sa foar de smaak, en it is ek te sizzen om legere cholesterol te krijen. It is geweldich foar in detox, omdat it in unyk balance fan glukoraphanine, gluconasturtiaanske en glukobrassisin - trije glucosinolate phytonutrients befetsje dy't gearwurkje om isolearjende, aktivearje, neutralisearje en ûntsteane kontaminanten. Brûken oerwinning fan brokkoli ferlies dizze foardielen en leagen in protte fan har oare vitaminen en nutraten, wêrûnder sterke nivo's fan Vitaminen A en K, folate en chromium.
- Tomaten ... it oare griente is dat net in griente. It Amerikaanske regear is om te skuld foar de ferfeling, klassifisearre tomaten as griente yn 'e jierren '80, sadat har ymportaasje bestudearre wurde kin. Dizze frucht is in sterke boarne fan lycopene, dy't yntegraal is foar manlike prostata sûnens. Tomaten binne ryk yn Vitamin C en binne in goede boarne fan biotin. Der binne mear as 10.000 ferskillen fan tomaten dy't yn 'e hiele wrâld groeie en jo kinne elke soart ferfange dat jo yn dit recipe hawwe, mar gewoan readen dogge krekt goed. De measte tomaten yn 'e Feriene Steaten binne groeid yn Florida.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 138 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 126 mg |
| Koarohydraten | 23 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 6 g |