Hoewol dizze űnen binne djip brúnde en tige flaventich binne, ferskille se ôf fan lekkerbrúnde űnen yn tekstuer. Se behâlde har foarm en ferwiderje net folslein. Om't se net lang kocht wurde, hâlde se ek in sterker lekker smaak, dy't ik tink ik is leafst foar sânwapen of boppe op steaks of chops.
Kies giele tongsen foar dit resepsje. In legere fochtiging is it bêste foar dizze kokenmetoade; As jo ûneven heech binne yn focht, soargje derfoar dat jo in grutte panne en kieze de ûnnoaten, sadat de foarkar swier is en de űnen kinne nei brún fuortgean. As dat nedich is, wurkje yn bydielen.
It is nijsgjirrich om de ferskillen tusken wite en giele tongsen te kennen. De measte Amerikanen sille automatysk nei in giele sipel gean. Yn 't feilich binne hast 90 persint fan lieten yn' e Amerika groeid. Dit resepsje kin brûkt wurde mei hast alle leuk en it kin spannend wêze om te ûntdekken hoe't elke ferskaat is as ien kear snelbrún wurdt.
Wat jo moatte hawwe
- 2 oant 3 lions (grut, sawat 1 pûn)
- 2 oant 3 kieltsjes
- bûter (of oalje)
- Kosher sâlt
- Opsjonele: 2 oant 3 kieltsjes
- sherry (droech, opsjoneel mar tige oanrikkemandearre)
Hoe't it is
- Slút de űnen yn dûnse heal moannen (of dus, as jo wolle).
- Meitsje in grutte sautekop oer heulich hege temperatueren, en tafoegje de bûter of oalje. As brûke bûter, waarmje krekt oant de bûter stjit. As oefening brûkt, waarmje oant it oalje skittert en fljocht maklik. Jo wolle in swiere wapen fan bûter of oalje yn 'e pan, dus mear as it nedich is.
- Foegje de ûneven. Sinterje mei sâlt en reagearje om de űnders mei de bûter te ôf te lizzen en it sâlt te fertsjinjen.
- Kook, de űnsen foar in minuere of twa sûnder rûzje, oant se begjinne nei brún. Snoeie de űnseagen sadat mear fan harren op 'e panne útsluten en in oare minne sitte om mear brúnder te befoarderjen. Snoeie de űnsen ien kear of twa kear, as safolle brúndering mooglik wurde sûnder har te brânen. Wannear't se grif brúnde, mar noch hieltyd fermindich (meast ûngefear 10 minuten), fergrize de pan mei de sherry, as it gebrûk makket. Skuorje alle brune bitsjes út 'e pan en lit de sherry hast folslein evaporearje.
Snelbrúnde űnen binne geweldich op sandwiches lykas de patty-melt of yn 'e Frânske sipel.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 45 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Koarohydraten | 11 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 1 g |