It is de drankmilk yn dit resept foar Poalske Buttermilk Rye Bread dy't it tang jout meast yn ferbân brocht mei rye breads. It nimt wurk en tiid út it skeppen fan in saur starter.
Wylst wyt brea it plak hat yn 'e Poalske koken, binne Poalen benammen fan rye breads en swarte breads dy't makke binne mei 100% roggenmole en gebrûk fan gjin wite moar om de loaf te ferljochtsjen.
Genietsje fan dit sêfte brea mei sop, as toast of sels yn stofzjen of sûtbrúnpudding. En hjir binne Leftover Rye Bread Recipes .
KOARTE: Folgje dizze fluch tip foar flugger op.
Wat jo moatte hawwe
- 1 beker wetter (lekker)
- 1 teelokken sûker
- 1 oseaapje
- hefst (ynstânse, net fluch opheft)
- 1 1/2 tûke buttermilk (by keamertemperatuer)
- 1/4 beker of 1/2 stokker (smelder)
- 2 teaspoons sâlt
- 2 tûke rye flier
- 6 tassen all-purpose miel
Hoe't it is
- Yn in grutte bowl of bôle of in stienmixer, foegje alle yngrediïnten en ming goed. Knead op leech 7 minuten yn mixer of 10 minuten mei hân.
- Oerstapje nei in grutte fetfet. Flipje de dau om de boaiem te fetjen en dekke mei oaljeplastyk. Lit opkomme yn in waarm plak oant dûbeld.
- Houtofof oant 400 graden. Linje in grutte bakke pân mei perfeartpapier. Slach tee en foarmje yn 2 lingjende of rûnen. Plak op taretke panne , dekke mei oaljeplak en lit stean oant hast dupper.
- Borst opstienige dough mei aaiwiten foar in glâns krust of flakte wetter. Meitsje 4 diagonaal flinke snijden (gebrûk fan in lampe of razorblade) yn 'e teat en bakke 25-30 minuten of oant ynterne temperatuer op in ynsteld lêst thermometer registers 190-195 graden. Cool op draadstikken.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 73 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 394 mg |
| Koarohydraten | 8 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |