Gelok rice wurdt tastien yn elke latynske kultuer. It kin gewoan tsjinne wurde, mei beans, beefke ham of maag kernels. In soad kearen wurdt safran brûkt yn plak fan annatto foar it kleurjen.
Hjir is myn ienfâldich en lekkerse resepsje foar giele rice en mais, dy't goed giet mei gewoan oan iten, oft it Latyn-temat is of net.
Cook's Notysje:
As jo annatto / achiote-oalje brûke foar de kleurjende agint, is it sazónpakket net nedich. As jo ferjitte, sil it skûtel net ferslein wurde, mar it kin oars as orange as giel útsette.
Jo kinne gebrûk meitsje fan gewoane kommersjele recaito, mar neat suggerearret de smaak fan 'e eigen sierrito.
It geheim foar sêfte fluffige reis is om it lid te hâlden yn 'e koeke. De trappe dampkoek is de rice perfekt. Elke kear as jo de lid liede litte jo de stoom útlitte en de koartemperatuer yn 'e pot te ferleegjen.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kijfûzen ekstra jild olie oalje (of 2 juwielen annatto / achiote oalje )
- 2 oant 4 kieltsjes homemade
- Puerto Rican sofrito (AKA recaito)
- 1 paket sazón mei annatto (Net nedich as jo annatto / achiote oalje brûke)
- 10 pimiento-spesjalisearre Spaans Manzanilla olives (folslein of hurd)
- 1 laurelblêd
- sâlt en piper om te tastejen
- 1/2 cup mais kernels (drained - jo kinne frisse, beferzen of konsept brûke)
- 1 tasse langkear wyt riis
- 2 beker wetter (of hûnen)
Hoe't it is
- Heakje it ekstra jild olie oalje (of annatto / achiote olie as brûke) yn in pot op middelhehe. As it genôch genôch is, add the sofrito en sûpe licht oant geur - ûngefear 1 of 2 minuten.
- Foegje it sazón pakket (as gebrûk), Spaansk Manzanilla olives, bier laurelblêd, sâlt en piper. Stie it miks om de yngrediïnten te kombinearjen.
- As it miel begjint te blodzjen, foegje de mais kernels en reizen. Rieplet it miel dan wer thús om it riis en mais mei kleur te manteljen.
- Sliewe stadich yn it wetter (of hynstekoai), rûzje as jo dat dwaan. Bring de yngrediïnten nei in rollende ko. Litte it it koelje foar 1 oant 2 minuten, en roeie dan de rysmamming wer.
- Redaksje de waarmte nei leech en dekselje mei in heule oanpassend lid dat de stoom net ûntkomme kin. Gjin pikken. Hâld de lid yn 'e koetstiid. Jo wolle de damp bewarje om de rio te koekjen.
- Fjirderje om 30 minuten te koekjen oer hege waarmte.
- Nim it lid en fuot it rei. Dêrnei ferljochtsje, foegje fan 'e heul, en lit it in pear minuten sitte foardat jo tsjinje.
Serve hot.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 297 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 591 mg |
| Koarohydraten | 44 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 7 g |