Dit recipe is foar in heulend knikke (en tagelyk, smaak) sânwetterkoekje dy't de winkel gekocht marken hat. Jo kinne it mielblaad foar peanut bûter, sânflower-seed-bûter, cashew-bûter, of sels sûkelade-hazel-hazel brûke! Meitsje kreatyf en lied jo jo smaakbuden.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de cookies:
- 1/2 oseaapje
- flaxseed ite (grûnslachseeds)
- 1 oseaan wetter
- 1/2 cup vegan margarine (kâld)
- 1/2 toppelmandelebutter
- 1/2 tek granulearre sûker
- 1/2 bepaalde ljocht brún sûker
- 1 tbsp vanilla ekstrakt
- 1/2 tsp bakken soda
- 1/2 tsp bakpulver
- 3/4 beker folslein wiete mig (jo kinne ek allinich miel brûke)
- 1 tûke roze oat
- Foar it Sandwich Fillings:
- 1 setelige fegane margarine (wat ferwiderje)
- 1 1/4 bekerfekker sûker
- 1/2 toppelmandelebutter
- 2 kieltûpkes wetter
Hoe't it is
Cookie Directions:
Yn in lytse skip mingje samen de flachsen samenmiel en 1 oseaapwetter en jouwe se oant gele, oant 5 minuten set. Yn in grutte skel, smeekje de margarine, amandeblom, granulearre sûker, brune sûker, en vanille-ekstra, en falt dan yn 'e tarieding fan flaxseedsmikking. Stimje dertroch gewoan om te kombinearjen en dan yn 'e bakpul en it bakken soda te reitsjen, soargje derfoar om goed te mingjen.
Tidens de moarns en de rôle hieren tegearre tafoegje, omfiere sa'n 1/2 pear op ien kear, goed rompje en skrassen fan 'e bolle yn tusken elke oanfolling.
Drop de cookie-dough troch rûnte teaspoonfuls op in licht griene bakblêd, sawat 1 1/2 inches apart. Druk op elke tsiende bal mei in gabel, twa kear om in krisskrêchmuster te foarmjen en it koekje in stik lytser te meitsjen, lykas jo in peanut bûter koekje hawwe.
Skeakelje de koekjes op 'e middenkant fan jo foarhehe oven foar 9 oant 11 minuten, of oant de cookies ljocht gouden brún binne yn kleur. Litte de cookies folslein fielje op in draadstapel foardat jo besykje om te bewegen, en fral foardat jo de filling tafoegje. It tafoegjen fan it filling, wylst de cookies hjit sille de filling meld meitsje.
Om de ferfeling te meitsjen:
Yn in middelgrutte glês, siede alle yngrediïnten foar it filling en mjitten hiel goed oant glêd. Meitsje in bûtermuod, it filling yn in dûnte ljocht op 'e ûnderkant (flak side) fan ien koekje pleatse en in oare koekje pleatse (wer, opnij de flakke ûnderkant fan it koekje oan' e filling), boppe op 'e filling om in sandwich te meitsjen, Druk opnij ynsichtich om de cookies oaninoar te hâlden. Repeat mei alle koekjes.
Besparje yn ljochtkeamer kontener foar oant 2 wiken. Dizze tenderen krije krante as de tiid troch giet; Dêrom hâlde se hiel goed.