Dit fruityk krêpesrezept is in simmerdeiske twist op deselde ôfwikking fan krêpes dy't tsjintwurdich yn 'e healeiske restaurants brûkt wurde, de Crepes Suzette , dêr't in ienfâldich mix fan bûter, sûker en Grand Marnier yn in lekkere siroop flamme wurdt. De saus wurdt brûkt om te fruchten in frisse, waarme crepe. De fariaasje yn dit recipe is it tafoegjen fan fruchten en ijs dy't in hiel oare dessert bringe oan 'e simmertafel.
Sawol Crepes Suzette en dizze fruchtige alternatyf binne tradisjoneel as dekadint dessert tsjinne, mar kinne tafoegje oan in brunchmenu as in prachtige showstopper.
Altyd meitsje dizze op 'e tiid om te servearjen, se hâlde net goed en sil har flugger fluch snel loslitte as se op ien side hâlde.
Wat jo moatte hawwe
- 1 cup all-purpose flour
- 1/2 topp molke
- 1/2 tier minder 1 oseaapwetter
- 2 aaien
- 2 kielspoaten lofter (smelder)
- 2 teaspons oranje sûch
- 1 1/2 teaspons Oranjetest
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1 ślôffel bûter
- Foar de Oranje Syrup:
- 16 steapeltsjes bûter (2 stokken) (ferdield)
- 4 sierppen granulearre sûker (ferdield)
- 4 ounces Grand Marnier (ferdield)
- 1 cup fersierde houtde fruit (aardbeien, nektarines, kiwi, pears)
- Vanille ijs (Vanilla Chantilly Cream)
Hoe't it is
- Wiskje alle yngrediïten krêftich oant de krêftklok is folslein glêd; lit de stokje yn 'e kuolkast rêstje op syn minst 20 minuten foar it meitsjen fan de crepes.
- Meitsje 1 oseoanne bûter yn in kreake pan of grut sûkelarje oer leech middel hitte. Meitsje 3 oseaunen fan 'e batterij oan' e panne en swirlje oant de boaiem fan 'e panne is mei kjeld ôfbrutsen. Koekje de kreak foar 1 minuut, of oant de krappe lyts boppe boppe is en grien ûnder.
- Loge de rinnen fan 'e kreppje, sliep de spatula ûnder it, en foegje it meisichtich yn' e pan. Koekje foar 1 minuut en ferpleatse de gekke crepe nei in plaat om warm te hâlden. Ferfange it proses mei de oare flater.
- Yn in grutte sêft sette oer middelhehe, melt de helte fan 'e bûter oant it skodt. Setsje de sêftguod út 'e hjitte en spjalte de helte de sûker oer de smelte bûter. Foegje de helte de Grand Marnier, sjit de sêftstert sertifikaat fanwege de flamme, en foegje dan de krúmen nei de pan om beide kanten yn 'e oranje siroop te meitsjen. Folje de crepes yn kwarting of rôlje se yn sylinders.
- Mingje de oerbleaende bûter yn 'e sfear, foarkom it út' e hjitte, en addt de sûker en Grand Marnier om mear oranje siroop te meitsjen. Meitsje in lekker fan mingde fruit en skouder fan iiskôgje neist elke crepe en druk de krêft Suzette mei it oranje siroop.
- Meitsje 1 oseoanne bûter yn in kreake pan of grut sûkelarje oer leech middel hitte. Meitsje 3 oseaunen fan 'e batterij oan' e panne en swirlje oant de boaiem fan 'e panne is mei kjeld ôfbrutsen. Koekje de kreak foar 1 minuut, of oant de krappe lyts boppe boppe is en grien ûnder.
- Loge de rinnen fan 'e kreppje, sliep de spatula ûnder it, en foegje it meisichtich yn' e pan. Koekje foar 1 minuut en ferpleatse de gekke crepe nei in plaat om warm te hâlden. Ferfange it proses mei de oare flater.
- Yn in grutte sêft sette oer middelhehe, melt de helte fan 'e bûter oant it skodt. Setsje de sêftguod út 'e hjitte en spjalte de helte de sûker oer de smelte bûter. Foegje de helte de Grand Marnier, sjit de sêftstert sertifikaat fanwege de flamme, en foegje dan de krúmen nei de pan om beide kanten yn 'e oranje siroop te meitsjen. Folje de crepes yn kwarting of rôlje se yn sylinders.
- Mingje de oerbleaende bûter yn 'e sfear, foarkom it út' e hjitte, en addt de sûker en Grand Marnier om mear oranje siroop te meitsjen. Meitsje in lekker fan mingde fruit en skouder fan iiskôgje neist elke crepe en druk de krêft Suzette mei it oranje siroop.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 387 |
| Total Fat | 32 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Sodium | 220 mg |
| Koarohydraten | 23 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 5 g |