Definysje
Aji Panca is in soarte fan silypiper dy't faaks yn Perû groeid wurdt en faak brûkt wurdt yn Perûske koken . It is donker read, mild piper mei in smokey, fruityske smaak. It wurdt faak ferkeapd droechd of taret yn in paste. Jo kinne de droege poppen en jarred paste yn Latynsefriedwinkels fine.
Aji panca is in essensjaal soarge foar ien fan 'e meast populêre Peruvyske spesjaliteiten - in nticuchos . Anticuchos binne stikken marinearre fleis ( of hûn ) dy't op houten skewers pleatst en grille.
Se binne in populêr strjitte-iten.
Om in paste fan frisse aji pankas peppers te meitsjen, siede de sieds en ferwurkje de peppers yn 'e blender of it itenprosessor mei genôch fegetearjend oal om in dikke paste te meitsjen. Jo kinne ek in pasta meitsje fan 'e droege snoekpippers - se moatte gewoanwei 5 oant 10 minuten yn' e heuvelwetter soargje foar foardat se ferwurke wurde. Meitsje in bytsje oanpas oan 'e paste as jo dit smaak graach wolle en de silypiper paste yn in glêsjas yn' e koelkast foar oant 3 wiken.
Haadwurd ah-hee
Reizen met Aji Panca
Spicy Peruvian style hamburger
Perûsk-Súd-Ham - Jamón del País
Grilled Chicken Skewers - Anticuchos de Pollo