Dit Sineeske-Peruvianske resipe, bekend as lomo sâltado , brekt de ûnskreaune regel dat Frânske fyzjes net ûnderdiel wêze moatte fan in rommel. It is ek ûngemaklik om rice en ierappels te finen yn itselde skip. It regeljende mealje is lykwols fantastysk en ien fan 'e meast populêre soarten yn Perûske koken.
Lomo saltado is in prachtige fúzje fan Perûsk en Aziatyske smaak. De beef tenderloin en grienten wurde sêne mei sawol sojessoos en giele kippe peppers om in ûnferbidlike meal te meitsjen. En it is echt in miel foar himsels, benammen as jo it mei reizen tsjinje, om't de stoarmen derfoar soargje dat jo opleegje.
De resipe is maklik en in perfekt ynlieding foar rommel. It kin ek makke wurde mei frozen frânse fruchten om it in heal midwike mealje te meitsjen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 pûn katoen (giel, of 1 pûn befrijde friske frisken)
- 1 pûnse beef tenderloin
- 2 knokjes knoflook
- 2 kieltsjes fekânsje oalje
- 1/2 teaspoon cumin
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1/8 teaspoon piper
- 2 tongersdei (red, slúten tsjuster yn skuorre)
- 1/2 heul gielpiper (of nei smaak, minte)
- 2 kieltûzenoep
- 3 kijfans sojusoas
- 2 reade peppers (yndrukt yn dûnstêden)
- 2 pomptomaten (yndield yn dûnsstikken)
- 4 poppen groene oalje (of bedrach nedich foar fretten)
Hoe't it is
- Peil en skine potato's yn 1/2-inch dikke Frânske fruchten en plak yn iiswetter. Set aside.
- Snijde beef yn tsien 1/2-inch strips. Peel en smoare de knobele knoppen.
- Yn in sêft, heakje de fegetaasje oalje oer medium hege waarmte. Snoep de knoflook yn 'e cumin foar 1 minút.
- Beef oan it sûker taheakje en koekje, draait faak, oant brune op alle kanten.
- Nim it beef út 'e hjitte en siken it mei sâlle en friske swarte piper. Set aside.
- Mei deselde pan, brûke de űnen en de minsele silypipper en kieze 5 oant 6 minuten of oant de űnen binne swak en dún. Meitsje in wat mear fiedingsoal as dat nedich is.
- Foegje de winoer, sojaas , reade poppen, en tomaten, en kieze foar 2 oant 3 minuten. Fuortje fan waarmte.
- Yn in aparte panne bringe meardere sûchen fan griente oalje oant 350 F oer middelhehe. Ferhiere frisken út it wetter en pat dry. Fry de ierappels yn 'e oalje oant gouden.
- Snoeie de fruchten op papieren handdoeken en seisje se mei sâlt en piper om te tastejen.
- Foegje it beef ta de panne mei de űnsen en poppen en hâlde waarm oant it klear is om te tsjinjen.
- Krekt foardat se oanbiede, addt de Frânske fritters oan 'e rûch. Servië mei riis.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1680 |
| Total Fat | 161 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unbesteatere fet | 113 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sodium | 540 mg |
| Koarohydraten | 38 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 28 g |