Jo hawwe wierskynlik sjoen of problemen ferwûnen, de lange minder griene beanen dy't op fakânsjefeesten en famyljeleden sjen litte. Se binne benammen tender en hawwe in goed ûntwikkele panne smaak. Haricots fertsjine binne griene bannen mei in Frânske flair.
Haricot vert is de Frânske term foar ien fan 'e lange, slanke griene bannen. "Haricot" betsjut bean en "vert" betsjut grien yn it Frânsk. Der is mear ferskil tusken Frânske griene beanen en typyske Amerikaanske griene beanen as in ûnbekende term, hoewol.
Haricots fertsjinnen binne langer en djoerder as Amerikaanske griene beanwurzels en tendere mear tender en hawwe in strakere smaak.
Hoewol jo Amerikaanske griene boarne-fersetsen yn 'e rin fan' e tiid besykje te kinnen, kinne gewoan wurde wurde: Haricots verts binne net deselde as unfere Amerikaanse griene beans. Se hawwe in folsleine griene bean-smaak yn 'e rin fan har ûntwikkeling en binne tender op in dine grutte, yn tsjinstelling ta Amerikaanske griene beanen, dy't in soad diker binne en net tender wurde oant de lêste stapten fan beanwachtwikkeling.
Einfache Vorbereitung von Haricots Verts
De tarieding fan harikaat fertsjuster is ienfâldich; Sawielje en fergje de ein. Steam se en boppe mei sâltsalder of kroech kocht beanen en toetsje yn in salade. Jo hawwe gjin rezept nedich om in ymposante side-dish te leverjen as jo ien fan dizze ienfâldige ynboukombinaasjes brûke:
- Saak de beanen yn olie oalje mei knoklies, sâlt en read piper krekt oant se tender binne.
- Koel de harikaat fertsjinnet har wat lytser te meitsjen en tafoege wat sopke tomaten.
- Boppe de kofje bannen mei dûnse knofielstikken en sliepende amandels dy't apart apart kocht wurde. Add sojaasus en mingje.
- Brea de bannen yn in mingde fan sojessoos, knoflook, sesame oalje , sûker, wetter en tin slikke beef.
- Saute de hoekjes fertsjinje mei spek en knoflook.
- Steam de beanen en seizgje mei in mingde skouder, sânrêch en sûker vinaigrette. Olive oalje tafoegje. Serve warm of kâld.
Out-of-the-ordinary Haricot Vert Combinations
As jo in nije manier sykje om harikots fertsjinje te kinnen, probearje ien fan dizze ûnôfhinklike oanpak:
- Bliuw de beanen en set se op in plank tegearre mei guon pecans. Koekje op in grille foar sa'n 10 minuten en dan boppe mei blauwe tsiis. Lit de plankje op 'e grille lang genôch foar de tsiis om te begjinnen.
- Steam de beanen en tafapkende geitske tsiis en sletten radys of kirstomaten.
- Tempura-bôle de beanen en dûpt se yn in sênearde mayonaise.
- Blêd de bannen. Wrappeak om in lyts bundel fan harikots fertsjinnet. Plak seam-kant nei ûnderen op in griene bakblêd en seizoen mei sâlt, piper en knoflookpulver. Koken foar sa'n 15 minuten yn in 400 F oven.
- Saute harikaat fertsjinnet mei shiitake (of knop) piljes, knoflook en karamelisearre űnen.
Hoe ferwiderje Haricots Verts
Of jo groeit fergrutsje of fertsjinje in te grut pakket foar jo famylje, it is handich om te kenjen hoe't de slanke beanen te frijen binne. It proses is ienfâldich.
- Blêd de bannen foar in pear minuten yn in grutte pot fan siedende wetter.
- Bliuw de beanen yn in kolander en dûke se fuortendaliks yn in taretbere iiswetter om de koeke te stopjen.
- Sprekt de beanen yn in inkele lagen op in koekje blêd mei parchmentpapier. Lit de beanen inoar net berikke. Dêrtroch foarkomt dat se tegearre meiinoar yn 'e klompen frije.
- Freegje foar at least ien oere.
- As de bannen froast wurde, foegje se út it cookie-blêd en ferpakke se yn tas of konteners.