Learje hoe't jo muffins foarkomme fan it sticken nei de Muffin Pan
Muffins binne geweldich, mar it is frustreare as se yn 'e panne stekke. De trúk om te foarkommen fan muffins út te hingjen oan de muffin tinen is om elke muffine-beker grûn te fet.
As it giet om fettende muffinefinen, hawwe jo in protte opsjes. Allegear binne tige maklik en wat jo kieze sille ôfhinklik fan it materiaal fan jo pan en de yngrediïten dy't jo hawwe op 'e hân of wolle jo brûke.
Hoe fetje Muffin Tins
De maklikste manier om muffine tinen te fet is te brûken smelder bûter en in pastryboarst.
Gjin boerdboarstel? Meitsje in papieren tappel op en dûpt it yn 'e bûter of in unbepaalde en wosken skiere boarst (in 2-inch boarstwurk makket geweldich) foar gebrûk yn' e keuken.
- Mjit in lyts bedrach fan bûter yn in búk oer hege waarmte.
- Nei't de bûter opmurde is, foarkomt út 'e waarmte.
- Dip in pastrypost yn 'e bûter en brûke it om elke muffine-beker te ljochtsjen. Soargje derfoar dat jo de ûnderkant, siden, en hoeken fan 'e beker krije.
Butter Melting tips:
- Jo moatte allinich in oseaapje of twa fan bûter nedich wêze foar 2-3 muffinefinen.
- Op 'e hout, meitsje de wittenskip ôf as ienris de bûter dielt wurdt. It sil de rêst fan 'e manier út' e heul oerbliuwe.
- Yn 'e mikrofoave, melt bûter yn 5-10 twadde yntervallen en kontrolearje de foarútgong yn tusken. Ofhinklik fan it bedrach fan bûter, moat it net langer dan 30 sekonden duorje (en dat tiid is in protte bûter).
Greisy Alternativen oan Butter
Der binne in soad oare manieren om jo muffins te hâlden fan 'e panne.
As jo foarearst gjin brûke brûke, probearje ien fan dizze opsjes:
- Koken spray - Gemalen oalje sprays binne in populêre opsje foar fettende bakpannen en it sil ek wurkje mei muffinefinen. De trúk is om te soargjen dat jo de kanten fan elke beker sels ôfmjittje sûnder te folle spuite opboud yn 'e boaiem. Olive oil spray kin in gesellige keuze wêze foar tradisjonele fegetaasje oalje sprayen.
- Ferkearing - Ferkearing is maklik te fersprieden mei in pastryboarstel of papierhandtúch en it garandearret deselde sels mantel dat jo krije mei bûter. Oars as bûter, sille jo de smaak fan 'e muffine net beynfloedzje.
- Liners - Papier en aluminium liners binne in populêre opsje foar muffins en cupcakes. Se meitsje it behannele fan 'e fertige bakwetter mear sanitêr en wurde faak foarkommen as jo se nimme om bakkeferkeap of in oar kommunale gearkomst te meitsjen. Guon bakkers leverje it foarkommen om de liners te spuiten mei it koets spuiten. Oare bakkers net graach de fereare effekt linnen hawwe op har bakken.
- Parmintsje papier - In alternatyf foar liners, knipje 5-inch stikken parchmentpapier en ien yn 'e beker fan jo panne. It tafappe papier makket it makliker nei iten te maklik omdat it gewoan opheven wurde kin. Dit kin jo de perfekt rûnfoarm fan 'e tin net jaan, mar it hat in moaie útsjoch dat it gewoane muffine faaks opsette kin.
- Professional Bakende fet - Op feart leverje en in protte online winkels, kinne jo altyd omkeapje foar pro-bakke fet foar jo muffinefinen. It is ek hiel maklik om sels te meitsjen: gemiddelde parten koartsjen, miel, en oalje oant licht en fluffig.
Om fetje of net te fetjen
It is algemien advisearre dat jo alle bakke pannen fetje, al binne der guon soarten pannen dy't de ekstra help net nedich hawwe.
- Standard Metal Pans - Altyd fette metalen en glêzen pannen, lykas de styl.
- Non-Stick Pans - Hoewol sizze se 'net-stokje', in protte hawwe in lichte fet, en it sil fariant wurde op basis fan de fabrikant.
- Siliconepannen - Dy kinne ek in licht wapen fan fet. Soargje derfoar dat de muffine-panne op in cookie-blêd pleatst foar stabiliteit.
Tips foar it fuortheljen fan bakke soarten fan muffinepannen
De lytse bekergrutte kin it meitsjen fan jo muffins, cupcakes, en oare bakke goedkes in bytsje skerp meitsje. Bliuw dizze trekken yn 't gedaan foar jo folgjende rûnen fan it bakken.
- Oer bakken is de primêre oarsaak fan hurde muffins, sels mei in fette panne. Soargje omtinken foar jo bakken en brûke jo keukentimer foar elke stap.
- Jo kinne in single muffin of twa prate, om de perfekte tiid foar jo oven te finen. Soargje derfoar dat de lege beker mei wetter folle is om't de unjildige waarmteferkear (en sil) de muffine-panne krije.
- Meitsje jo muffins foar 2-5 min te kuoljen yn 'e panne foardat se besykje te wurden. Elk koarter en sy stekke, langer en se sille begjinne te smakke.
- Meitsje muffins fan 'e kant fan' e beker troch in bûtermjittich op 'e kant te rinnen.
- As jo absoluut gjin muffine út in heul tin krije, set de panne op in wiete tuch foar sa'n 2 minuten. Se moatte dêrop rjochts nei binnen komme.