Wokken, stoomers en koppen fan blokken moatte mûnen wêze
Oft jo frije rollen meitsje, dumplings, sukiyaki, wonton of noodles, skippen fan alle soarten, jo moatte in hege plakje, moarmer en pestle, wok, all-purpose mes, steamers, strainer, spatulas en tongs yn 'e tarieding.
01 of 07
Heavy-Duty houtblokje
Evonne Chia @ Freeimages.com Yn súdeast-Aziatyske koken wurde hiele hynder en fisk troch de bonken hurde, en jo sille in swiere driuwende blokje foar de baak hawwe. Tradysjoneel wurde cross-cuts fan beamstiennen brûkt as houtbrêgen, mar mei de oerhearske omjouwingsfermogen oer wâlddûnudaasje, houtblokken makke mei bamboe en hurdplastyk wurde hieltyd faker. As jo in heule houten houtblok krije kinne, soe it ideaal wêze. Oars, krije de bêste kwaliteit en robotste ferfanger dy't jo leverje kinne.
- Plastic Vs. Hout: hokker stoarten binne better?
- Cutting Boards and Food Safety
- Blokkerblokseilannen Just Might is yn jo thús
02 of 07
Moarmer en pestle
Amanda Dodds @ Freeimages.com Kears, spesiaal, en krûden binne grûn foar in paste om de basis te meitsjen foar in protte gerjochten fan Súdeast-Aazje. It grindjen wurdt dien troch it ynstellen fan de yngrediïnten yn 'e mortar (de bôle) en de pelm (de mulder) yn in rûnte beweging te bringen om se yn bitsen te brekken as se har etnyske oal loslitte. Eetverzorgers en blenders hawwe de moarmer ferfongen en pestleare yn in protte moderne kitchens, mar dit ienfâldige ark foar klap en mûljen is net folslein ferdwûn en bliuwt proponinten.
03 of 07
All-Purpose Knife
Morguefile.com In Aziatyske allinich messer wurdt brûkt as it merk fan 'e westerske chef. Aziatyske knibbels wurde ferkocht as sliepers, choppers of spuiters, en se komme yn ferskate maatregels. Se kinne allegear itselde sjogge, mar de dikte fan 'e blêden ferskille. Besykje in chopper te brûken as in all-purpose mes. It blêd is sterk genôch om te kinnen troch huinkerkassen en fisk. Kies in aziatysk knip dy't passend yn jo hân past en is net te swier foar jo.
04 of 07
Kwaliteit Wok
From Pixabay.com Yn 'e measte westerske kippen is der in array fan potten en pannen om te stekken, te hieren, fretten, poechen, sop en sa op te meitsjen. Yn 'e measte asien is der mar ien koetsjas foar al dat. De wok ûntstie yn Sina, mar it hat de wei nei East- en Súdeast-Aazje fûn. It is it standert koetsfisk yn Súdeast-Aziatyske koken. Made primarily foar itenen op gashaden, it unike foarm fan 'e wok mei har rûnde ûnderkant en ferwiderjende siden makket it maklik om te skoaren en iten om iten te brûken mei in spatula. Wok grutte ferskille. As jo in protte nasjonale koken dwaan, krije ien dat jo brûke kinne foar deistige koken en in oar foar it koetsjen foar in gruttere persoan.
05 of 07
Stapelbare Bamboo-stoomers
© Connie Veneracion Der binne net-bamboe-steamers bedoeld foar de stofop, en der binne steamers mei har eigen heulsystem. Wêrom beslist foar de bamboe-steamer? Hiel lyts kondensaasje komt binnen in bamboe-dampfer, om't de bamboe it measte fan 'e evaporaasje opnimt. Dat betsjut dat it iten wurdt soene minder as wierskynlik fan kondensaasje komme. Bamboe-steamers komme yn ferskillende maatregels. Wat allinich de grutte is, wurde de dampende korsen stapelber makke, sadat ferskate partijen fan iten kinne tagelyk steam wurde. Om in stoom te brûken, koek wetter yn in wok en pleats it stoom oer it wetter.
06 of 07
Strainers
© Connie Veneracion Der binne twa basiskrêften dy't nuttich binne (as net hielendal essensjele) yn Súdeast-Aziatyske koken. De earste is de keukenspider, dy't flak of djip wêze kin. De flakke keukenspinn is nuttich foar it skodjen fan djippe spiiske lytse itenstoffen as garnalen of stikken fleis. De djippe ferskaat wurdt brûkt om nodels yn siedende wetter te foarkarjen foardat se yn in bôle opnommen wurde en mei simmerende boel baden wurde. De twadde strainer is de kolander, ek in klap yn westlike kippen. It is nuttich foar it draaunen fan spielte griente, seafood, en kocht nûmers.
07 of 07
Spatula en keuken
Foar it bierjen en oanrinnen, wolle jo in goede kwaliteit spatula en in pear kookstannen. Yn Aziatyske koets moat in spatula genôch genôch wêze om in fisk yn 'e brân te pleatsen. Ideal, it moat subtyl krûpt wurde om it iten te befetsjen en te foarkommen dat it foarkommen werom yn 'e pan. In pear keukentangen is it nuttich foar it opnimmen fan lytse stikjes iten yndividu. By it brieren, bygelyks guon stikjes fleis brânen flugger as oaren, en keukenzangen binne ideaal foar it opnimmen en te bewegen fan 'e oalje. Keukentangels binne ek geweldich om te roppen friske noodles mei alle lytse stikken fleis, seafood en griente yn 'e wok.