Convents yn Spanje waarden ferneamd fanwege de delikte sweets dy't binnen har muorren makke waarden. Nun's Sighs of "Suspiros de Monja" is in foarbyld fan dizze tradysjonele desserts. Se binne goud en knikke oan de bûtenkant en ryk en smaak op binnen. In dikke klok wurdt taret en spoonfuls wurde spiisd, dan spuidzjen mei puollere sûker of kandiede fruit .
Wat jo moatte hawwe
- 6,5 ounces (200 gram) bûter
- 2 beker (400 gram) granulearre sûker
- Skelp fan in lemon
- 2 beker (500 miljers) wetter
- 5 aaien
- 4 beker (500 gram) unbleached wite moar
- 16 ounces (500 miljers) oliveelje foar fretten
- 1/2 beker
- sûkerpulver (foar stof)
- 1/2 kop kandiede fruchten (lykas kirsten, foar dekoraasje)
Hoe't it is
- Plak bûter, sûker, sliepkeunst en wetter yn grutte pot. Heat op midsmjit en heul stoppet mei in houten lekker oant sûker ûntlient. Sels as it wetter krijt, ferwiderje en ûntwerpe de citroen skiep.
- Wylst it bliuwt trochgean, sakje mar in bytsje bytsje. Reduzje de waarmte en koekje oant de klok maklik komt fan 'e panne.
- Fuortje fan 'e waarmte en lit de klok om 15 minuten kieze. Wylst de kikkert ôfklaait, smyt de aaien en stadichoan reitsje de gekke aaien yn 'e koelkast. Ferfolgje om te reitsjen oant it slach grûn mingd wurdt. De kikkert sil dik en klebrig wêze.
- Foar 1 inch olie-oalje yn in grutte brúnpanne en hjitte op medium. As it oalje waarm is, drop dropops fan 'e batterij yn heale oalje mei in grutte leppel. Fry oan beide kanten oant gouden. Tink derom om de waarmte te kontrolearjen, dus de suspiros net brânje.
- Ferwiderje en ferlitte op in papieren handdoek.
- Sprinkle de suspiros mei sûkerpulver en oplosse mei fersierde fruit.
Tip: As de lekker binne te grut, dan sille de suspiros hiel dik wêze. As dat bart, sil it middel net kooe, wylst it bûten is gouden brún en knippe.