Dit is in kleurich, feestlike skiente dessert dat ienfâldich is te meitsjen, mei frisse figen yn in saus fan brandy en siroop. Yn 'e rin fan' e tiden lein en foarsafele, it makket in dramatyske finish foar elke dinner.
Wat jo moatte hawwe
- 20
- Feigen (ûngefear 1 pint basket fan medium-grutte figen)
- 1 c. granulearre sûker
- 2-3 c. wetter
- 1/4 tsp.
- kaniel
- 1 oseaan of oranje zest (
- zest fan 1 oranje)
- 2 oz.
- brandewyn
- 1 oz. droech
- sherry
- Opsjoneel: 1/4 beker
- toarstige amandellippen
- Opsjoneel: sliepen
Hoe't it is
Notysje re: Preparatie Time : De tarieding foar de tiid befet 1 oere foar marinearjen fan de figen yn brandy en saus nei iten.
- Spjelde figijen en plak yn in grutte pot. Kombinearje de sûker mei 2 beker (16 oz) wetter en ferlok de sûker. Foegje de sûker en wettermjitting oan 'e pot. Foegje mear wetter as nedich, om de figen te dekken. Heat op mids- oant midsmjittich oant it wetter begjint te koöken. Redigje de waarmte. Jouwe om te simmerjen oant de flüssigens foar in dikke siroop ferkocht wurdt, sa'n 20-30 minuten. Set besocht om te kuile.
- Grate de oranje zest. Yn in lytse sausplak pleatse de grûnsinnamon, oranjestêd, brandy en sherry. Heak op lege en stadich bringe nei in ko. Rin goed om te mingjen, dan fuortsmite fan 'e waarmte.
- Skeakelje de figen fan 'e pot nei ien ien foar ien, mei help fan tongs as it nedich is. Plak yn in grutte iepen tsjinsten of skelp, of plak op yndividuele dieldplaten. Reservearje de siroop. Jou de brandy saus oer de figen. Drizzle 4-6 betsjinnet spoonfûgels fan 'e siroop oer de figen.
- Ferjit de fyts om te kinnen (bûten frijkoer), marinearjen yn in swimbad fan 'e saus foar minstens in oere foar it servearjen.
- As jo mei amandels en sliepen crème tsjinje, foegje in poppenop fan snaak oan elke plaat krekt foardat se servearje. Sprinkele mandels op boppe.