Cinnamon is brûkt foar balsem en fleisbehâld
De heule aroma fan sâlt is unmjitber, meastal opnommen fan dreamen fan hot cinnamon rolls út it oven. Cinnamon wie eartiids sa heech dat de oarloch oeral warskôge, it waard brûkt as munt, en it hat aphrodisyske foegen.
Cinnamon oarsprong en histoarje
Native to Ceylon (Sri Lanka), echte sinnamon, Cinnamomum zeylanicum , datearret yn Sineeske skriften oant 2800 f.Kr en is noch altiten bekend as kwai yn 'e Kantoneske taal hjoed.
De botanyske namme ûntliend is fan 'e Hebraïske en Arabyske term Amomon , dat betsjut dûkende gewoane planten. Alde Egypte brûkten sineam yn har embalmingproses. Ut har wurd foar kanone neamden de Italiens it canella , dat betsjut "lytse buis", dy't goed krekt beskate sineamstokken beskriuwt.
Yn 'e earste ieu fan' e ieu skreau Pliny de âlder 350 gram mei sinnamon lykas se lykweardich is oan mear as fiif kilogram sulver, sawat fyftjin kear de wearde fan sulver per gewicht.
Mediët artsen brûkt sinnamon yn medisinen foar behanneljen hoast, hoarseness, en fergriemden. As teken fan remeling, bestelle de Romeinske keizer Nero in jier oan it oanbod fan sinnamon te ferbaarnen neidat hy syn frou fermoarde.
De spiis waard ek weardeearre foar har konservative kwaliteiten foar fleis troch de phenanen dy't de bakteargen ferneatigje foar spoiler, mei de tafoege bonus as it sterke sinnamon aroma de stank fan âlde fleis.
Yn 'e 17e ieu seagen de Nederlanners de grutste sinnamonfeiligens fan' e wrâld, it eilân Ceylon, fan 'e Portugeeske, dy't ferneatige kwotten út' e earmige arbeiders fan Chalia kaste.
Doe't de Nederlânske learen fan in boarne fan sâlt by de kust fan Yndia learde en bedroegen de pleatslike kening om it alles te ferneatigjen, sadat se har monopoal op 'e prize wize bewarje.
Yn 1795 besloech Ingelân Ceylon út 'e Frânsen, dy't har fan har oerwinning oer Hollân yn' e Revolutêre oarloggen oernommen hie.
Yn 1833 waard lykwols de fal fan 'e cinnamonmonopoly begûn doe't oare lannen fûnen dat it maklik te meitsjen wie op Java, Sumatra, Borneo, Mauritsius, Réunion en Guyana. Cinnamon is no ek groeid yn Súd-Amearika, de West-Ynje en oare tropyske klimaaten.