Dizze âlde modele Súdlike griisferkiezing befettet hurde boeken. De roede fan it koetsjen fan 'e giblets wurdt brûkt om it wekker te moetsjen. It is in breedferbod, mar diel fan maisbread kin brûkt wurde yn 'e mingd.
Wat jo moatte hawwe
- Giblets fan 1 turkije
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1/2 kop ûnein (snie)
- 1/4 szelkerij (fein beuken)
- 1/2 kopbebutter
- 8 tûke droechbreuken (sawat 14 stikken brea)
- 4 hurd kokte aaien (sloopt)
- 1 teaspoon sâlte sâlt (of selle sâl)
- 1 teaspoon foar fûgels
- 1/4 teaspoon pfeffer
Hoe't it is
- Op in pún kombinearje glêzen (net de lever) en genôch wetter om te dekken en sâlt.
- Cover en simmer foar ûngefear 2 oeren, oant tender.
- Tafoegje tafoegje; Cover en simmer foar 25 minuten langer. Kille giblets en boartje lûd.
- Fuot; Set 1 beker fan 'e bôle en bewarje en reservearje.
- Melt bûter yn in sêftguod oer midsmjittige heal; it koekje en sâlles oant tender; kombinearje mei brea-krûm, hapke eieren, hichtepakken, sâlte sâlt, fiedingsjûging en piper. Foegje reservearre brún tafoegje, licht leech te iten.
- Spoon yn in smoarge 2-kwart itenbak. Ticht en dekke op 350 F foar 40 oant 45 minuten. Maaie kin ek yn 'e fûgel kocht wurde - it is genôch om in 10 oant 12 pûn turkije te bouwen.