Foar in heale milennium, Spanje wie wêr't de kultuer, keunst en keukens fan Europa en Noard-Afrika gearfoege. Dizze gearfoeging fan ferskate kultueren makke ekstraunstige keunst, arsjitektuer en iten. Dit spicegemerming is bedoeld foar wykein, mar it is ek geweldich op hûn en lam. Meitsje in romantyske mealje foar twa mei Moarske spices. Guon ideeën binne lamfûgels, gerriske en skewerde hynder, Moarske kebabs makke mei lytse porkfiltsjes, Middellânske hûn mei griene oliven en Moarske spices, en kippeas mei Moarske spices.
Edited by Joy Nordenstrom, Romantyske Meallen 'Expert
Wat jo moatte hawwe
- 3 kieltsjes kimen
- 2 kieltsjes koarander
- 1 kielsje paprika (sûfte)
- 1 1/2 teaspoons cayenne piper
- 1 teelike koarmerk
- 1 teelike oregano
- 1 teaspoon sâlt (of mear nei smaak)
- 1/2 teaspoon swart piper
Hoe't it is
- Ferjit alle yngredientsjes yn in middelgrutte skip.
- Plak yn in besmette jager of kontener. Dizze gemak sil seis moannen hâlde yn in kuol, donker plak.
Hoe't de Moaren de Spaanske koken ynfloed hawwe
De Moaren feroveren de Strjitte fan Gibraltar yn 711, it feroveren hast de hiele Iberyske Skiereilân en bleau oant 1492, doe't de kristenen it lân ferovere en ferienigje en modern Spanje waard berne. De Islamityske Moaren presidearren oer in dynamyske civilization, benammen yn wat no Súd-Spanje is, fan wittenskiplike ûntdekking, yntellektuele djipte, renommearre arsjitektuer en keunst, en ja, koken.
De fingerprint fan 'e Moaren, dy't oer mear as sân ieuwen fan machtich rege is, binne noch altyd wiidweidich yn bewiis, ynklusyf yn' e Spaanske taal. Arabysk wurdt yn 'e mienskiplike wurden fan' e Spaanske fiedings, lykas dy begjinne mei de letter "a": "arroz" (rice), "aceite" (oalje), "algodón" (katoen) "aceituna" (oliv), "albaricoque "(Abrikoat)," azafran "(safran) en" almendra "(miel).
De moaren binne net allinich ferantwurdlik foar it Spaanske wurd foar rice; Hja brocht it oan it Iberyske skiereilân, mei safran . De ikonklike Spaanske paella spoar syn wichtichste yngrediïten direkt oan de Moors. Se ûntwikkele ek irrigaasjemooglikheden dy't oliven as wiidferspraat makke hawwe yn Spanje sa't se hjoed binne en bûnmammen oan it Iberyske skiereilân brocht. De Moaren wienen ek swier yn gewaaks, en se binne ferantwurdlik foar it gebrûk fan cumin, cilantro, cinnamon, anise, nutmeg en mint dat Spanje bekend is. Se hawwe ek droechte en citrusfruchten en sûkerguod brocht.
Fruorre yn oalje, in basis metoade fan safolle Spaanske gerjochten, wie ek in Moarske bydrage dy't fanselssprekkend is as jo ea op in tapas restaurant hawwe. Dan is it gebrûk fan siedigens om fleis en fisk te bewarjen, lykas anchovies. Jo kinne betelje dat gewoan wat jo spylje yn Spanje of in spesjaliteit fan Spaanske oarsprong treft op syn minst wat fan har bestean werom nei de Moors, en rint de ieuwen hinne oant jo iteplaat.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 2 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 47 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |