Fjirde Marokkaanske brêden dy't jo kinne op it stof kooe

As jo ​​geweldich binne te tinken dat it brea yn 'e oven bakt wurde moat, tink nochris. Dizze fiif marokkaanske breedreizen binne allegear tradisjoneel kocht op 'e hout. Jou har in probearje en ûntdekke wêrom fruchtbere breads in folle leaf fan 'e Marokkaanske keuken binne.

• 01 of 05

  Batbout

  Dizze marokkaan-flakke breed is as op it hokke kofje, it meitsjen fan in pita-like pocket dy't mei jams, cheeses, meats, fegjes oanbean wurde kin ... yn essensje sandwichfollers fan alle soarten. Tradysjoneel meitsje in protte marokkanen mei in ming fan smeltsjes () en wite moaren, mar myn eigen foarkar is ek in hiel gewaaks te foegjen. It einresultaat is in sêftich, snoekebrún dat lekker rjochttroch fan 'e grilje.

  As jo ​​wolle, kin de batbout diker makke wurde; It sil net mei in pocket bliuwe, mar it kin sintraal ynsletten wurde troch it midden om sandwich te meitsjen, of foar in sûzere presintaasje kin it ferspriede mei bûter en huning. Dicht of dun, fine jo dat blauwe batbout hiel goed frije, mar ferwachtsje dat it langer duorret as jo bern yn 't hûs hawwe.

• 02 of 05

  Khobz b'Chehma

  Sawol mei batbout , kin dizze fette platbread in soad filling fan lieten, suet, pearels en marokkaanske spices . In heulende Noard-Afrikaanske condiment, harissa , addt heulendalige wite.

  Yn Marokko wurdt khobz b'chehma typysk oanbean as tee-tiid of Ramadan- iftar- fare, mar it wurket ek goed as in appetizer of ljochtmiel.

• 03 of 05

  Harkema

  Harka is in soarte smidbrún makke fan fynstige smeltsjes, dy't tekstuer en smaak fan maisbrún leverje. De ferzje op 'e foto is in rike, heule harken makke mei bûter en molke; Guon tradisjonele resepten yn kontrast brûke oalje en wetter. De flakte harta is in poerbêste basis foar jams, tsiis of bûter en huning en dêrom wurdt it meast oanbean oan moarnsiten of teeistiid. Smaakferskillen binne ek populêr Alle harken fan 'e harken binne op' e krûpe side, sadat se itselde deis meast graach genôch hawwe as se taret. Se binne foaral lekker heil fan 'e smid.

• 04 of 05

  Kefta stelde Msemen

  As jo ​​mei it Marokkaansk keuze altyd fertroud binne, dan kinne jo witte dat kefta ( gewoane ierdbeving of lammen) brûkt wurdt yn likernôch untleedige wizen. Hjir stiet it as in filling foar in knappe, kreppelige flatblad bekend as msemen . Se binne in bytsje wurk om te tarieden troch it feit dat de tee ôfpletteret en dêrnei yn in fjouwerkant skodde om it filling te foldwaan, mar jo fine it einresultaat goed yn 'e mjitte. Besykje ek Msemen Maamer , dy't funksjes en sûch en krûder filling.

• 05 of 05

  Mahrash

  Dit jirkel en weze brea naam syn namme út it Arabyske wurd foar "rûch" yn 'e ferwizing nei de tekstuer dy't in geweldige garnish fan krystkrêften oanbiede. It is dichte, kjippich en rustysk, en hoewol it normaal yn in oven bakke, it en oare soarten kobobz kinne foarmje yn flaaikere foarm en dêrnei op 'e spiisde as opstien.