Dizze resepsje, oanpast út Rob Feenie's Casual Classics , is in frikassee allegearre yn ien sfear, balânsjen fan 'e heule hite fan harissa paste mei sûchere en saur datejes en aprikotten. De spulhuzen koekje folle flugger as in frjierhúske, dus dit ite kin maklik gearstallen en kocht wurde op in drok wyke wike. Serve mei rice of couscous.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 tûke pistachio meats (of slieper blanchearde mangels
- 2
- Koarnstei spultsje
- 1 teaspoon sâlt
- 1/2 teaspoon friske grûn piper
- 2 kieltsjes oliveelje
- 2 middelbere onions, hurd
- 2 kieltroune minte frisse ginger
- 1 oseaapje
- harissa paste
- 1 teelike grûnzout
- 1/2 teaspoon grûn nutmeg
- 1/2 bepaalde datums
- 1/3 beker droege aprikotten (snel yn 'e helte)
- 1/4 kop huning
- 1/3 beker gouden rozins
- 1/2 tasse Italiaansk pearels (lyts glêde)
- 1/2 tûke pomegranate sied
- Opsjoneel: 1/2 beker Grykske yoghurt
- Fakultatyf: 1/2 teaspoon grûn kimen
- Opsjonele: 1 teaspoon frisse citroneap
Hoe't it is
- Oare foarkar oan 350 ° F. Sprekt de pistasyk iets yn in bakblêd en toast yn 'e oven fan 15 oant 20 minuten oant it geur. Brûke de bakblêd fan 'e oven ôf en sette ôf.
- Meitsje in grutte chef's knip, spielje de spultsje yn 'e heule lingje - wiis mei de eftergrûn. Bliuw alle helte yn 'e heule krúsich, dus elke diel hat ien of foet of ien wjuk. Pat de hoarnen droege en seizje mei sâlt en piper.
- Yn in grutte sûkelarje heakje de olie oalje oer medium hege waarmte, en snoeide de keuken op alle kanten oant gouden brún. Oerstapje de keuken op in plaat en sette ôf.
- Foechje de snoekige sipel oan 'e sêft en sauté oant sêft en trochsichtich, sawat 10 minuten, op' t lêst skuort de brúnde bitsen fan 'e boaiem fan' e slaef. Stir yn 'e Ingwer, harissa , cinnamon en nutmeg, en kieze 1 minút. Slaen yn 2 poppen warm wetter, en tafachtsje de hakken stikken oan 'e sêft. Bring nei in koel, dan ferleegje de waarmte nei leech en simmer, bedekke, foar sawat 35 minuten, oant de hűnen folslein kocht binne. (Om te testen, sette in skerpe mjit yn 'e hoekje, as it sūn dúdlik giel leit, wurde de hannen dien.)
- Oerstapje de hoeken nei in grutte plaat en tint los mei aluminiumfol. Ferheegje de waarmte yn 'e sfear, en reitsje yn' e datums, aprikotten, huning, rozen en pearels. Simmer op min 15 minuten oant de fruchten sêft binne en de pannen saksjes wurde ferlege en lyts yndrukt.
- Gean de hannen stikken op 'e sêft en brûke in lekker, biede se mei de sappen, drukke en lizze de stikken oant it folslein opheffe wurdt. Arrangearje de hannen op in platter en besprekje mei de toarstige pistachio-meats en pomegranate sied. As winskje, wiskje de cumin en citrusjap yn 'e yoghurt, en tsjinje oan' e kant.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 541 |
| Total Fat | 22 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 13 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodium | 96 mg |
| Koarohydraten | 58 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 34 g |