Servyske blanke beans-soap - pasulj - is in hertlik stokke-oan-de-ribs-affêre dy't mei of sûnder fleis makke wurde kin. Dizze ferzje is mei fleis. True Servyske beansoarch is makke mei de wyt tetovac (bean) bean, mar Great Northern beans wurket lykwols. De sop kin fersmyt wurde mei in saffier (roux), as winsklik of partiel purearearre. Ik leaver myn knyntsje. Ien kear as in boerespyl beskôge, pasulj is in folle leafde tradysjonele serbyske skip wurden faak sjoen yn 'e moaiste restaurants.
SHORTCUT: Skeak de bannen oer en ferwiderje. Plak yn in stadige hokker mei smokke woarst ynstee fan in hampe en de rest fan de yngrediïnten.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de sip:
- 1/2 pûn tetovacbannen of Great Northern bannen, spuide
- 16 koppen kâld wetter
- 1 1/2 pûden hokje of skineknop of gebrûk meitsje
- Sâlt en piper om te tastean
- 3
- Moaren , skelkke en slikke of middel yn hout
- 3 medium
- rote ierappels , skelpen en snijden yn middele stikken
- 2 ribelselsery, medium hurd
- 1 gemiddelde sipel, medium hurd
- 1 knofje klavje, lyts hakken
- Foar de Zafrig (dikke):
- 4 ottoboljes olie
- 4 siertappelspoons allinich miel
- 1 Iepel sûker of
- heale paprika
Hoe't it is
- Yn in grutte soappot sette bannen, wetter en ham. Meitsje in koeweit, rêstich út en troch sadat de beans net stokke, en skodzje alle foam dy't op it oerflak rint. Sâltsje en piper ta smaak taheakje. Nedere temperatuer en simmer 1 oere.
- Meitsje leguminositeit, bringe werom nei 'e koel, ferheegje de waarmte en bliuwt foar 1 oere op' e oere. Smeitsje it fleis fan 'e hamhok of skineknoe en werom nei sop.
- As de soap net dicht genôch is, kinne jo in opsjonele saffier of efterfarder taheakje. Yn in lyts keppe, add oalje en miel en kooe oant ljocht brún. Foart paprika fan heul, rêst goed. Werom nei hege waarmte en tafoege 1 beauponsoep , ming goed. Gean werom yn 'e soppôk en simmer 5 minuten of oant de sop fersmyt is nei jo smaak.
- Tsjinje yn hege bollen garnearre mei slokke pearels as winsklik. Besmet de kommende dei noch betterer!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 287 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodium | 989 mg |
| Koarohydraten | 36 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 20 g |