Ferliente griente lûkt yn 'e boaiem fan' e koelkast of fegetarysk basket? Soargje net, wy dogge it op ien inkelde punt. De fluchste effekt is it thús, en hoopje dat gjinien bewiisd is, mar it is net needsaak folle ienfâldiger en skuld frijwillig, dat se gau en maklik yn in hertlik lekker feroverje kinne. Ferfoarme se fluch en maklik yn in hertlik lofterhân Grientesop.
Sorteferkiezing fergiftigje jo griente yn types (woartelegroei, griene greens, poppen en sêfte griente as tomaten) en beslute wat mei hokker hokker nei de hoof gean.
Ik ha altyd graach myn soppen te begjinnen mei in basis fan sauteed ûnnoazel, knoblaak, moeras en sellerij en in goeie stock en dan letter al hast alles wat oan 't sop taheakke is. Gelokkich sil ik in pear spices tafoegje om fegetaasje sûpen te root foar ekstra smaak. En in pear chili flakket gewoane dingen gjin ein.
Wat jo moatte hawwe
- Alle hiere hiere binne gewoan in gids, brûk dan wat jo hawwe.
- 1 grutte sipel, skelpele en skjinholle
- 2 knokkeelen, lyts hakken
- 2 grutte woartels, skelpen en sloegen yn bite-grouwen
- 2 sellen stielen, wosken en ynkoarten yn bite-skaal stiennen
- 4 oseaan fekânsje oalje
- 300g (3 bekerregels) griente, skylge en ynkocht yn bite-grutte skuon **
- 600ml (20f oz) griente, hout of beef-stock
- 1 leafblêd
- 1 teaspoon fiif spice powder (opsjoneel)
- ½ teeleknoop
- grûnkún (fakultatyf)
- Sâlt en swart piper
Hoe't it is
- Yn in grutte stocktop of soappanne, heakje de fekânsje oalje, foegje de leuk en leaver kekje oant de űnsen begjinne te ferheegje. Foegje de knobel, carrot en sâltwinning en kieze foar in oare 5 minuten mei de soarch om de knobbel te ferbaarnen.
- Foegje it snoege griente oan en tafoegje it stock en leefblêd (en spesjalisten as gebrûk) en kooe oant alle grienten binne sêft en kocht troch (sawat 20 minuten).
- Meitsje de soap yn 'e panne mei in stokmibeler of gie yn in food processor en ferweide. Jo kinne kieze om in glêde soep te meitsjen, of it litte it in lyts bytsje; de kar foar jo is.
- Koek de sop foar in fere 5 minuten om in bytsje sakje te lizzen, seizoen mei sâlt en piper om te tastejen en te tsjinjen.
- Dizze sop sil ek in protte frije en is in goeie manier om dizze oerbliuwsels te frije.
Gemalen foar sûker brûke
** Grutte griente foar soap binne ûnder oaren - parsnips, kelderiik, leeks, sûkerkartoaten, of elke oare winterwurzels, broccoli, blomlêzer. Soargje derfoar dat se it griente binne skjinmeitsje, skelpen en snijden yn ferlykbere groeistokken. De tafoeging fan 'e woartelgriente helpt om in soap te ûntgjen en betsjut minder tiid om te reduzearjen op' e oven.
Leaflike greens dy't yn sop grutte binne, binne spinach, watercress, koals, kollard greens, en rocket aka aka cccola.
En ferjit net frisse krûden foar noch mear smaak.
Bang net bang om it kofde griente oan 'e sop te foegjen. Dizze kinne oan 'e ein fan' e koeke tafoege wurde om te soargjen dat se trochstrings beheine wurde. Grutte tafoeging oan 'e sop is potatoes, dy't de sop teigje en ek smaak en fermoai te sakje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 147 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 279 mg |
| Koarohydraten | 13 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |