Dizze lekker Noard-Yndiaaske dessert wurdt normaal jûn oan nije memmen, as help foar laktaasje. De yngrediïnten dêrfan leauwe it mielferlet te ferheegjen. Sosjale foardielen beare, Panjiri is in leuke dessert. As jo Panjiri gjin nije mem meitsje, kinne jo de opsjonele yngrediïnten yn 'e list litte.
Wat jo moatte hawwe
- 1 beker
- ghee
- 1/4 beker gond / gaund (eardere gummekrystalen)
- 1/4 beker makhana (smoarge lotus sied)
- 1/2 tûke komplete miel (atta)
- 1/2 tûke koarse semolina (sooji)
- 1 beker
- Sûker , grûn grûn
- 1 stok net
- Mandels , droech roast en grûn oan in grûnpulver
- 1 Esslöffel ginger poeder (fakultatyf)
- 1 teaspoon carom-siedpudding (opsjoneel)
- 1 teelike
- kardamompulver (fakultatyf)
- 1 teelike
- fennel seed poeder (fakultatyf)
Hoe't it is
- Heakje de ghee yn in djippe panne of wok, op in middelhehe.
- Foegje de krystkristallen en briede, rinnende hieltyd om it brânen te foarkommen. De kristallen sille opheare. Ferwiderje mei in slottige owl en bewarje op papieren handdoek.
- Yn deselde ghee, fry de makhana oant blaike gouden yn kleur. Ferwiderje mei in slottige owl en bewarje op papieren handdoek.
- Grind de gond en makhana (apart) nei grouwe puders, yn in skjinne, droege kofjerminder.
- Yn deselde ghee as boppeneamde, add the wholemeal miel en smolina. Stirrje kontinuearje en koekje oant it gemak is blaue gouden yn kleur en sjocht as feest sân. Dit hat geduld. Ferjit net om it kokentemperatuer te ferheegjen, want dit sil allinich de mingel foarbringe.
- As it mjitten en smoarch folslein roast wurdt, foegje alle oare yngrediïnten (ynklusyf it gebrûkte en grûngebou en makhana). Wekker goed en ôfbrekke de waarmte.
- Bliuw de Panjiri om te keasjen nei keamertemperatuer foardoar tsjinje.
- As tsjinje oan in nije mem, wurdt Panjiri meast beklaaid mei in glês warm folsleine smaak / folsleine melk.