Begjin ôf mei in goeie kwaliteit hite hûn, leafst it rikke, en sliepe it mei in lekker, dikke, moderaas spiisde chili. Foechte litte tongersdeis, skerpe cheddar, of krûpende kotija-kaas foar in ultime hite-hûnderûnderfining. As jo foar tiid yndreaun binne, kinne jo sûnder gebrûk meitsje fan in goeie kwaliteitsboarne foar dizze recipe.
Wat jo moatte hawwe
- 8 grutte hjitte hûnen
- 8 hot dog buns (deli-styl)
- Foar Chili:
- 1 1/2 pûn / 675 g. ierdbeif (mager)
- 1 kin tomato saus (plus 1/3 beker / 80 mL wetter)
- 1 fleske bier
- 1 kin beantsjes (pinto)
- 1/2 koper / 120 mL. onion (snie)
- 2 knokjes knoflook (mins)
- 2 ottobone / 30 mL. plantaardige oalje
- 2 ottobone / 30 mL. chili powder
- 1 Esslöffel / 15 ml. paprika
- 1 Esslöffel / 15 ml. cumin (grûn)
- 1/2 teaspoon / 2,5 mL. oregano (droege)
- 1/2 oseaan / 2,5 mL. sâlt
- 1 teaspoon / 5 ml. swarte piper
- 1 jalapeno (siedde en fûke)
- Foar Garnish:
- 1 onion (snie)
- 1 1/2 beker / 360 mL. Cheddar-tsiis (skerpe, skerpe, of cotija-tsiis)
Hoe't it is
Yn in grutte soaspannen, heulende fiedingsoal. Foech 1/2 sûkelige ûnnoep en kieze foar 2-3 minuten oant oerstallich. Knoppen en jalapeno koekje foar ien minuut. Inisjoneel, knoffel en piper ferwiderje en plak yn in bôle. Add ground beef, koekje oant goed dien, sa'n 6-8 minuten. Wylst it kofje koken is, iepen en drain pinto-bannen. Yn elk in itenprozessor of mei in ierappelmasher, rûchmeasbeien. Dit soarget as de dikke agent foar it chili.
Measte bannen, loft, knoflook, en oerbliuwende chili-yngrediïnten oan po. Druk op 'e heuljen lit it miks om 1 minút opblaze. Hâlde en simmerje foar 35-45 minuten. Soargje om it each op 'e chiis te hâlden sadat it net brâne. As chili te dik is, add 1/4 cup / 60 mL wetter op in tiid om te potsjen, oant chili de krekte konsistinsje nimt. Ien kofje foarkomme, beheine de waarmte oant de leechste ynstelling en hâldt waarm.
It gril foar hege hitte preke. Meitsje hurde hûn op gril en koekje foar 8-10 minuten, wekker te kearen. Ien kofje (ynterne temperatuer fan 165 ôffeide F.), fuortsmite fan waarmte, pleats yn warmwaarm hûnen, boppe mei chiis, dûbele ounjes, en tsiis.