Evaporisearre molke is in molkprodukt, meast ferkocht yn dûnsen, dat makke wurdt troch it fuortbringen fan ûngefear 60 prosint fan it wetter út gewoane molke.
Evaporisearre molke kin makke wurde fan hiele melk of mulk. Yn beide gefallen wurdt de molke homogenisearre en dan wurdt it wetter fuortsmiten troch it ferdwinen fan it min. It evaporatearre molkprodukt is fersmiten yn droetsjes dy't dêrnei beheine om alle baktearjes yn 'e molke te deadzjen. Sa wurdt evaporearre molke faktyf steril, dy't kombinearre mei it feit dat it yn in ljochtmacht opslein is, jout it in ekstra lange durabel.
Dêrop ferspuorde molke kin op syn minst in jier opslein wurde, hoewol jo altyd de gebrûk meitsje fan 'e datum op' e kaaien. Ek brûke gjin keapen dy't ruste, dûnse of bulkleare binne. As jo de kanaal iepenje, moatte jo de molke yn 'e kuolkast bewarje, foarkar net yn' e orizjinele kan, mar yn in glêskontener, en brûke it binnen sân dagen.
Evaporearre molke wurdt ferkrêftige mei Vitamin D. It proses fan it ferheegjen fan 'e evaporate molke yn' e dieren fertsjinnet in wat sûkelige smaak foar de molke, en it is ek in bytsje donkere kleur as gewoane molke. Tink derom dat ôfgroeven molke is net itselde as kondinsearre molke . Condensearre molke wurdt ek reduzearre troch 60 prosint, mar it is swier sêft en wurdt meast brûkt yn iten en desserts.
Evaporisearre molke kin brûkt wurde as substitút foar molke of krom, lykas yn kofje en tee of oer sâlt. Evaporisearre molke kin ek brûkt wurde yn resepten dy't rikke foar molke of krom, lykas Frânse toast , smoare ierdappels of krompe griente as dit creme-spinachrezept .
Jo kinne ek evaporearre molke brûke yn crème sauzes as dizze basis wyt saus . Jo kinne ek ferwûne molke brûke foar it meitsjen fan 'e wite snoep dy't mei dit pork-cutlet-resipe begjint.
Hoewol kinne jo meast foarkomme fan 'e kanaal yn resepten dy't molke neame, kinne jo ferdylde molke weromjaan nei regelmjittich molke gewoan troch it mei itselde diel fan wetter te ferwiderjen - sa helpe heal in beker fan wetter nei heale kaap fan evaporate molke.