Morelia, haadstêd fan 'e sintra Meksikoanske steat fan Michoacán, hat in ûnderskate fariant fan pico de gallo fruit salade ûntwikkele. Hoewol it dielt in namme mei in Spaanske skûtel, is it neat as de kâlde tomato-basearre sop, dy't wy oer it generaal meidwaan oan 'e term gazpacho .
Morelianes Gazpacho is, lykas oare fruchtpikos, in mienskiplike strjittefiskjen besteande út in ming fan fruchttypen. Dizze optocht fan Michoacán hat lykwols lytsere stikjes en ien earder unferwachte yngrediïnte: ûne! Bliuw by my, hjir lykwols, om't it lytse bedrach fan loft tige fiskkekke is en net echt folle te sprekken as in driuwende smaak; It is mear fan in siedig elemint dat helpt om alle sûkerfruchten te kontrolearjen. Jo kinne altyd de heule oankundigje foar minsken dy't de earste kear probearje. (Nei't se it besykje, hoewol se it folsleine resept wolle.)
As it in heule dei is, sil jo lichem dit besykje, dus asjebleaft it dan in besykjen.
Wat jo moatte hawwe
- 2 beker hikke jicama
- 2 tûke hakken froast mango (
- any variety )
- 2 beuken snoeide fryske pineappel
- 2 tûke hurde frisse watermelon
- 2 Meksikaanske limes
- 1/4 fan in lytse wite sipel
- 1 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon grûnwet piper * (chile pikwyn of ähnel of 1/2 teaspoon grûn swarte piper)
- 1 tûke tsjustere of krûmde wyt kaas (krekt oer elke soarte)
- 2 pakken oranje sûch
- Opsjonele: ekstra pleatse heul piper en / of in fleske hurde saus
Hoe't it is
* Gebrûk net " chili powde r" (spice- melanje foar it meitsjen fan chiliensûp) yn dit, om't dat produkt in oare sôteringen befetsje dy't net mei de smaak passe.
Alle fruit moat frisse wêze (net beboud) útsein foar miskien de ananas, dy't konsint wêze kin as fris net beskikber is. Kip it allinich yn lytse kubes fan sawat deselde grutte - net grutter as, sizze, heal in inch yn grutte. Slaapje alle snoekjende fruchten yn in grutte kok en squeeze alle sûch út 'e limes oer.
Snoeie de sûch as lyts as jo kinne - wy wolle dat it as in smaak elemint taheakke oan dit skûtel, sûnder dat se as in yngrediïnteach fynt. Add leid oan 'e bôle fan fruchten, tegearre mei de sâlte, grûnwet piper en / of swarte piper, tsiis en oranje sap.
Snoeie yn bollen of, foar de strjittenferve-effekt, transparant iisbaarlike beker. Oanbiede ekstra hurde piper en / of in fleske hurde saus foar dyjingen dy't har gazpachos noch mear opjaan wolle. Tsjinje mei in lekker.
Variaasjes op Morelian Gazpacho:
Gebrûksnûmer (sûnder sied) en / of cantaloupe yn 'e ming fan fruchten, yn plak fan of neist de opnommen yn it haadrezept.
Hâld de grûn mei heul piper en frisse ynstee: soene in siedige en ûntfange jalapeño piper as feint as jo kinne en mingje.
Foar in ekstra tartnota, rûke yn in oseaun of sawat okssân neist de kalk sap.