Antigua's Raisin Bun wurdt faak oantsjutten as Bun and Cheese om't it mei tsiis iten wurdt. It is in favoryt ûnder lokale en goed toeristen.
As jo Raisin Bread hawwe, sille jo dizze Raisin Buns leaf ha.
Wat jo moatte hawwe
- 2 beker brea sûker, plus ekstra foar sprinkling
- 3 kieltsjes aktyf droegehefe
- 1 1/2 cups waarm wetter (115 graden F)
- 6 tassen alle doelgroei
- 1 teaspoon sâlt
- 1 teelike grûn
- kaniel
- 1 teaspoon griene knibbels
- 3 ounces fegetaryske koartsing
- 1 onse sûnensboarne
- 1 tûke frisleare
- Kokosnota (fakultatyf)
- 1 heappe rozen
- 2 teaspoons vanilla essens of ekstra
- 3 oz. Wetter
Hoe't it is
Add 2 teaspoon fan sûker en 1/2 pear waarme wetter nei in grutte skel en reitsje om te ûntbalen. Sprieken yn hefe, rûke, dekselje mei plastykwrap en lit bewiis yn warm waar foar 10 minuten.
Add 5 1/2 cups of miel nei in grutte skol yn 'e sâlte, sâlt en nutmeg. Mjit mingd.
Rub yn koartsjen en bûter.
Snoeie yn sûker, kokosûte (as gebrûk) en rozen.
Meitsje in goed yn it sintrum fan de moarnsmiel en gie it yn heist en wêzens. Foegje it oerbliuwende wetter 1/2 pear op in tiid om in lyts lekker teig te foarmjen. (Jo kinne mear of minder wetter nedich wêze neffens jo lokaasje en de focht yn 'e sfear). Ienris it miel is tegearre as in tee, sprekt de oerbliuwende 1/2 pear mûr op in skjinne wurkflier, dûkt de tee op 'e wurkflak en fynt it leven yn' e tee goed (5 minuten). Jo kinne miskien noch in soad mear mûle tafoegje foar stof.
Rôlje oalje op 'e dau en oerstap nei in grutte ierdskok, dekke en ferlitte yn in waarm plak foar 1 1/2 oant 2 oere of oant de tee ferwidere is yn grutte.
Mûle in wurkflak en oerjaan de opstannige dough. Knead foar 1 minuten en dan ite dan 12 punten en foarmje yn ballen. Plak seam-siden op parchmente linen mei adekwate romte tusken elke bûn.
Ofdruk mei plastikwrap of hûtblokje en leine buns yn in waarm plak foar 45 minuten oant 1 oere.
Underwilens preekje de oven oant 350 graden F (begjin foar preekjen fan 25 minuten nei de tee rêste).
Brush buns mei wetter, spuie mei sûker en bakke foar 20 - 25 minuten of oant wyt brune. De boaiem as opknappe moat lûd leech wurde. Jo kinne besykje de boarne krekt te foardielen foardat it it tafoegje yn 'e oven.
Koele hielendal foardat jo tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 157 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 62 mg |
| Koarohydraten | 26 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |