In protte hegere-supermerkenwinkels ferkeapje no buffelsmiddels rjochts by it sydbeef yn 'e bûterkoffer. Buffalo hat in mild, lekker smaak en hat allinich heal it cholesterol fan it fleis. Dit knobbel-studded buffalo roastrezept is in prachtige manier om dizze sûne fleis te genietsjen.
Wat jo moatte hawwe
- 4 lb bonbon buffalo top-round roast
- 2 keunsten
- knofje , yn 'e kwarting slaen
- 1 oseaan fekânsje oalje
- 1 útwerppe grûnplak swarte pfeffer
- 2 teaspoons
- kosjer sâlt
- 5 slitsen fan prosciutto of spektoan
Hoe't it is
- Oprjochte oven 350 F.
- Meitsje 8 evenlypene ynsjes mei in parrytmuorre, sawat 2 inch djip, yn 't roast. Push yn 'e stikken knoksel sa fier mooglik. Rub de roast mei de oalje en jild mei sâlte en piper. Plak yn in roastingpanne en drape oer it prosciutto of spek. Jo kinne mutterknipsel brûke om it fied boppe foar foar presintaasjeszjes te befêstigjen, mar dit sil gjin ynfloed wêze op it smaak.
- Roasterje de buffels oant in fettemometer lêst 130 F foar middelbere seldsum. Buffalo-fleis hat minder fetter as beef en kin droech krije as it bûten medium kôde wurdt.
- Lit 15 minuten rêst foar foardielen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 561 |
| Total Fat | 28 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 204 mg |
| Sodium | 813 mg |
| Koarohydraten | 6 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 66 g |