Beef-rib-eagen steaks binne tender en lekker, mar dit smaaklik droege marinade kin elke steak in lift meitsje. Meitsje in grut part fan 'e droege rûch en bewarje ljocht yn in kâld droege pleats. It is ek goed ropt op swart, hûn, of turkije. Ek moatte jo der wis fan wêze dat jo tips hjirûnder meitsje foar it meitsjen fan it perfekte grilste steak!
Wat jo moatte hawwe
- 2 (1-inch-dik, 12 ounces elk)
- Beef-rib-eagen-steaks ( bonke en fet tegearre)
- Foar de Dry Dry:
- 2 teaspoons friske knoflook (mins)
- 2 teaspoons swarte piper (grûn)
- 2 teaspoons droech sen
- 2 teaspoons
- paprika
- 2 teaspoons chili-puol
- 1 teaspoon droege toskeblêden (smoarge)
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1 oseaapje
- oliifoalje
- Garnje: friske dyme sprigs
Hoe't it is
1. Meitsje de droege rûte : Yn in lytse skolke mekke de knoflook, swarte piper, senare, paprika, chili-puoller, thyme, sâlle en read piper oant goed mishannele.
2. Stielje de oalje oan beide kanten fan de steaks en elke steak pleatse op in grutte blêd fan plastykwrap. Rub it spiisgemik op beide kanten fan steaks. Wekker strakke en koene op syn minst 1 oere of oant 24 oere.
3. Heak in gasgriis nei hege, soargje foar in heale koarskalearje oant de koolen in blanke siel foarmje, of in broiler heile.
4. Grillje of de steaks 4 oant 6 inch boppe de waarmte foar 5 oant 7 minuten op elke kant foar seldsum, 7 oant 9 minuten foar middel, of 9 oant 11 minuten foar goed dien.
5. Brûk de steaks om platen te tsjinjen, garnieren mei thyme sprigs, en leverje fuort fuort.
Griente perfecte steak
• As gebrûk fan in koartske gril begjinnet it fjoer 30 oant 40 minuten foar it grille. It fjoer is klear as de kolladen ash fersmoarge sjogge en jo kinne de hân 4 oant 5 inch (grillehichte) oer de koolen sizze foar sawat 4 sekonden foardat it te hjitte is om fierder te gean.
• Beskikje alle steaks fan alle oerstallige fet.
• Ljochlike boarstekstaksjes en it grillende oerflak mei oalje om foarkommen te hâlden.
• Grill 1-inch-dikke steaks 12 oant 14 minuten, ien kear werd, foar medium seldsum ; 5 minuten langer foar medium. Grill 18 oant 20 minuten foar 2-inch-dikke steaks (5 minuten langer foar medium).
• Meitsje in lyts knip yn it dikste diel fan it fleis en kontrolearje de kleur om te fertellen as it dien is. Of berik it. Selden sil sêft wêze, it medium sil wat jaan, en goed dien wurdt fêst. Foar steaks mear as 1 1/2 inch dik, ynfoegje in fleis-thermometer yn it dikte diel-145 ° oant 150 ° F is middelbere seldsume, 160 ° F is medium.
• Lit steaks steane in pear minuten nei it grilljen om sûsen in kâns te jaan om te fiedelen en fleis te fêstigjen foar makliker sliepen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 154 |
| Total Fat | 8 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sodium | 81 mg |
| Koarohydraten | 2 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 17 g |