Menus op 'e RMS Titanic 1912

01 of 03

Eten Fakten en figueren fan RMS Titanic

De RMS Titanic sank op 14 april 1912, allinich fjouwer dagen yn har jongfeartreis. Mear as 100 jier letter en wy binne noch altiten nijsgjirrich - net oer krekt hoe't sa'n soargen ûngelok barde wurde, mar ek wat libje wie oan board oan it skip, en benammen wat de passazjers hienen.

Der wiene trije klassen fan reizgjen: First, Second, and Third class, ek wol Steerage neamd. De kosten fan reizen farieare, mei in First Class ticket om $ 150 (mar gie as heech as $ 4000), Second, just over $ 60, en tredde, tusken $ 15 en $ 40. It is gjin wûnder dat de standerts fan elke klasse sa feroare waarden.

Mei 2.222 passazjiers en bemanning oan board doe't it skip seil en mei middels fan sokke ferskate stilen fan iten, de bepalingen dy't foar de reis nedich wiene enoarme tûzenen pûnen fan fleis, grienten, fruit en moar, tûzenen fleskes fan alkohol , en 14.000 galonnen fan sâltwater waarden nedich.

Nettsjinsteande de Titanic wie in Britsk skip, iten yn 'e First Class hie mear fan in kontinintale smaak as wie de moade foar iten yn' e tiid. Yn 'e twadde en loftfeartpaden soene minder ûnbedoeld west hawwe en mear as de ienfâldige Britske en Ierske jûn dy't thús tsjinne.

02 of 03

Hoefolle klasse Ate

Trije lessen fan reizen op 'e Titanic betsjutte trije ferskillende menüs omtiden te servearjen. Passazjiers yn 'e earste klasse wienen by de bêste de fed - se krigen de meast heulendale gerjochten dy't yn in folslein formele ynstellings tsjinne waarden. Se hienen geweldich foar dizze privileezje betelle mei harren kaartskost achtyft mear as Twadde en mear as 25 kear mear as tredde. As wie de moade yn topklasse sirkels yn 'e Victorian Times, it iten wie fral yn' e styl fan frânsen, mar guon fan 'e grutte Britske stalwarts as roast sirloinbeef holden noch altyd eigen yn' e menu.

Der wie in soad kar yn 'e moarnsmiel, en by iten, wiene der safolle as tsien kursussen tsjinne.

Iten wie tichter by hûs yn Twadde klasse. De Frânske selden ferskynden mei de foarkar foar tradysjonele Britske iten. Koarrige hûn, bakte fisk, frije lamm, mutton en roast turkije wiene mienskiplike menu items, lykas in pudding foar dessert. (De nacht sloech de Titanic, de fertochte twadde klasse passazjers yn 't heul yn puudpudding, wat no bekend is as krystpudding .)

Iten oanbean oan passazjiers yn 'e tredde klasse waard ienfâldich ferwettere ferzjes fan wat foar twadde klasse makke waard. Passazjiers yn learen hienen net min om te klagen oer, lykas in protte, dit iten wie better as wat se brûkt wiene.

Ien ding dat wie hiel oars wie dat Dritte klasse passazjiers net in diner wurde, mar ynstee soe in hege tee meie, in maat dy't hjoed deistich bestiet. Tee, sa't it bekend wie, wist altyd in heule kursus dy't in knyft en gabel oanfiere soe - Ierske Stew waard faak neamd op it menu. Sadwaande binne der gjin Tredde Klasse oerlibende menu's fan 'e nacht de saneamde Titanic sank, dus wy hawwe gjin idee wat de passazjegen hawwe.

03 of 03

Earste klasse Menu de Nacht de Titanic Sank

De RMS Titanic fermoarde mei de skuldige iceberg om 11:40 oere, lange nei iten te servearjen. Ut salvagede artifacts fan it ferdwine skip en bedriuwsgegevens waarden in protte menus fûn om in dúdlike byld te jaan fan wat op it skip tsjinne waard. Fan 'e measte belang binne de menu's fan' e jûn fan 14 april dat it iten tsjinne oan 'e ferwachtingde passazjiers.

RMS Titanic First Class Dinner Menu, 14 april 1912

Foargesetsje

Oysters, konsumpsje Olga, smaak fan kärle
Lachs, mousseline saus, kokumber

Haadkursussen en groenten

Filet mignons Lili
Saute fan hûd, Lyonnaise
Gemalenmarkt Farcie
Lamb, mint saus
Roast duckling, appel saus
Sirloin of beef, Chateau potatoes
Griene ierappels, smaakde karotten, gekke riis, Parmentier of nije katoen koek
Punch romaine
Roast squab en kress
Cold spare vinaigrette
Pate de foie gras
Selderij

Pudding

Waldorf pudding
Peaches yn chartreuse jelly
Chocolade vanille eclairs
Frânske iis