In toprunde steak is lean, flaventich en it is budzjetfreonlik. It is in poerbêste kandidaat foar marines, en it is by it bêst as kocht oan midsmjittich seldsume, dy't likernôch 145 F is. Dit is in geweldige steak om te griljen, mar as it net grill waar is, dan kinne jo in simdlike effekt krije troch it te brouwen. Broiling bestiet fleis oan in hege waarmte fan alle rjochtingen. Jo oven hat wierskynlik in spesjale ynstelling just foar it brouwen.
Broil dizze sfeardige súksesfolle toprike steak en skuorre it tsjuster foar it servearjen. Dizze steak makket in geweldige mealje mei bakte ierappels en in wakkere salad of pompende griente.
Fiel it ferlies om it steak te sizzen mei inkele Montreal steakswinning of in oare sauzendmakke foar beef. Of krekt in sprinkling fan knoflookpulver oan 'e steak tegearre mei de sâlt en piper. Sjoch de ekspertive tips ûnder it resept foar in ienfâldige marinade. Jo kinne ek ribsteaks mei knokselmarinade probearje of dit recipe foar pan-broed steak mei bourbon saus .
Kontrolearje de steak mei in momint-lêst thermometer om te garandearjen dat it fleis dien wurdt oan jo iten.
Wat jo moatte hawwe
- 1 olie olie olie
- 2 teaspoons kosjer sâlt
- 1/4 teaspoon grammatum swarte piper
- 1 grut top rûne steak (2 oant 3 pûn), sawat 1 1/2 inch dik
Hoe't it is
- Foar 10 minuten de broiler sette en de rack yn 'e top fan' e oven sette, sadat de steak sa'n fjouwer inch is fan 'e waarmte.
- Yn in lytse skip kombinearje de olivel, kosher sâlle, en grize swarte piper; It muzyk oer it steak skuorre.
- Plak de steak op 'e ierde rack fan in broiler pan.
- Plak pan om trije oant fjouwer inch út 'e houtenboarne en brei foar 10 oant 12 minuten.
- Druk en broed 10 oant 15 minuten langer of oant de winske skonken. *
- Plak steak op in snijbrêge. Slike it steak dun en servearje mei bakte ierappel en in salade, as jo wolle.
* Foar middel-seldsume (145 F), breed in 1 1/2-inch topronde steak foar sa'n 26 oant 28 minuten. Foar middel (160 F), broed foar sa'n 28 oant 30 minuten.
Expert Tips
- Racks wurde brûkt yn 'e broiling, sadat it iten kin op alle kanten evenwaarm wurde. As jo gjin broilerpanne hawwe mei in rack, kinne jo hast deselde effekt berikke troch it steapeljen fan de steak healwei troch iten te cooken.
- Sinnige Marinade foar Steak: yn in bakje, kombinearje 1/4 pear balsamyske soeg, 3 kierepôlen fan Worcestershire saus, 1/4 tûke sojasoas, 1/3 tûke oliveelje, 3 knoeien fan knoleare, minte, 1/4 teaspoon fan grûn swart piper, en 1 oseaapje fan Dijon sard. Set de steak yn in foodstuff bag of bowl mei de marinade-yngrediïnten en ferkeapje foar twa oant trije oeren.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1151 |
| Total Fat | 124 g |
| Saturated Fat | 45 g |
| Unbesteatere fet | 59 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Sodium | 4,833 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 8 g |