Dizze steaks binne pan brocht en dan tsjinne mei in smaaklik Bourbon saus. De ienfâldige saus is in soart bourbon, bûter en simmermjittich, perfekt foar drizzend oer de steaks.
De oarspronklike resepsje freget om 2 kluten fan mingde knoflook om de steaks te roazjen mei it piper. Ik besleat om knofjepulver te brûken ynstee fan glêde knoflook omdat ik fielde dat de frisse knokke it kar en it steak oerfiere soe. Brûk 1 of 2 nekjes fan feilich mines knoflook op 'e steaks as jo it foarkomme.
It resipe is maklik foar twa minsken skodearre.
Servaas de steaks mei bakte ierdappels en in wakkere salade of dûmele griente.
Wat jo moatte hawwe
- 4 sirloine strip steaks (ûngefear 1-inch dik)
- 1 kielke poppenpier (swart, grof)
- 1 teaspoon knoflookpulver (of 2 knokken feinlik minne knoflook, sjoch de notysje hjirboppe)
- 1/4 teaspoon kosjer sâlt
- Bourbon saus:
- 1 stokboer (4 ounces)
- 2 śtstokken űnder (hurd)
- 1 of 2 knokjes knokke mines)
- 2 kieltsjes Kentucky bourbon
- 2 teaspoons Worcestershire saus
- 1/2 teaspoon droege sen
- Dash Tabasco saus
Hoe't it is
- Beskermje fett fan steaks. Drokke poppenkoals en knoflookpulver yn beide kanten fan steaks en stean by in keamertemperatuer foar in oere.
- Hurde in swiere izer-sêftguod oer hege waarmte. Oalje de sêfte licht of fet it mei in bytsje fan 'e steakfettings.
- Sprieken sa'n helte fan 'e sâlt yn' e sfear. Sear steaks op ien side fluch. Sesje en tafoegje oer it sâlt nei sêftguod. Searstaksjes op oare kant. Redukt de haat nei middel en bliuwt oant it dien wurdt oan jo likegoed. Sjoch ek: Meat Temperature Chart
- Brûk de steaks nei in heule plaat en tinte los mei foarkar om warm te hâlden wylst jo de saus meitsje.
- Foarefoerde fet út skaad. Melt bûter oer hege waarmte; Add leuk en knoflook en sautearje oant tender. Add Bourbon, Worcestershire saus, droege sen en Tabasco. Bliuw goed en simmer foar 2 minuten.
- Jou de saus oer steaks just foardat se servearje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 431 |
| Total Fat | 30 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Sodium | 238 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 24 g |