Mangoaren binne relatearre oan kaeken en pistakken
Mangoes binne de super sûte stienfrucht fan tropyske beammen dy't foar in grut part yn waarmte subtropyske regio 's om' e wrâld kultivearre binne. De Ingelske singular mango- foarm komt út 'e Latynske Mangifera indica dy't betsjut mango-lagerende plant út Yndia. De mango is in lid fan 'e famylje fan' e Anachardiaceae dy't ûndergies fan gif ivy, cashews, en pistasy . It is ek bekend as manga, mangga, mangoart, mangou en mangel yn oare dielen fan 'e wrâld.
Mangoes binne yn Súd-Aazje groeid foar in soad tûzenen jierren en berikken East-Afrika en dêrnei om 'e wrâld. Tsjintwurdich wurdt it groeid yn Brazylje, Meksiko, de West-Ynje en Bermuda, yn Yndia noch heger as regio foar al hast de helte fan 'e wrâldmanga's, wylst Sina as de twadde grutste produkt fan mangoes is.
Mango-histoarje
Yndiaaske yn Súdeast-Aazje en Yndia, de mango is de meast ferûnte frisse frucht yn 'e wrâld, mei wrâldwiid produksje dy't heechstens 17 miljoen metrike toanen yn' t jier is. Meksiko is de grutste eksportearre fan mangoes yn 'e wrâld.
Mango Varieties
Kultivearre foar mear as 6000 jier, komt de mango yn mear as 50 soarten, fariearjend fan grienich, gielich, oant read, faak oanpast mei purple, pink, oranje-giel, of read. De populêrste mango-fersetsen binne Valencia Pride, Edward, Kent en ek:
Haden: In Yndiaanske mango, wurdt sein dat ien fan 'e tastiest mango-soarten is.
Populêr as ferskaat om sels te groeien, waard dizze mango-cultivar yn 'e begjin 20e ieu yn Florida yntrodearre.
Tommy Atkins: Dizze purple / rote mango hat in lange helfelibben en jildt net maklik. It is ekstra ekonomysk om te ymportearjen en dêrom ûngefear 80% fan mangoes ferkocht yn it Feriene Keninkryk en de Feriene Steaten.
Ataulfo Mango: neamd nei grûnslimmer Ataulfo Morales Gordillogolden, dit binne giel en algemien weagje tusken 6 en 10 ounces, mei in dûnkere pitje en in smaak sûpe smaak.
Hoe in Mango te meitsjen
Mangoes binne ovale-foarm en hawwe in flak pub direkt yn 'e midden fan' e frucht. As jo de mango yn tredden sjitte, sille jo twa parallele slipkes oan beide kanten fan 'e kûle yn' e midden snupe, wat likernôch ¾ fan in inke dik is ôfhinklik fan de grutte fan 'e mango. De twa kanten fan 'e mango dy't jo ôfskreare binne de wangen neamd. Jo hawwe de middenpartij net nedich. As jo de wangen ôfslute, sille jo in serieare mjit brûke om 'e wangen troch' kubeksje 'te meitsjen troch lingjende en krúsdruk te meitsjen. Elke cut moat sa'n ½ inch apart wêze, en de besunigings moatte net troch de hûd gean. Ienris elk fan jo wangen is sjitd, brûk de rim fan in koarte glês om de kubjes fuort út 'e hûd te sliden.
As jo yn in waarm klima wenje, kinne jo jo sels maklik te wachtsjen.
Mear oer Mangos en Mango Recipes:
• Mango Seleksje, opslach, en frije
• Mango-smaak, tekstuer, en kopsoarten
• Mango Lore en Leginden
• Mango Recipes
Cookbooks
| • | De Grutte Mangoboek: in gids mei Recipes |
| • | It Mongo Mango Cookbook |
| • | It Great Exotic Fruit Book |
| • | Little Hawaiian Mango & Papaya Cookbook |
| • | Mear kookboeken |