Natuer 's Sweetener kin Accent sûkelade en smaakfeesten
De Skiednis fan Dates
Ien fan 'e earste fruchtberste fruchten fan' e wrâld, groeien yn grutte klusters fan 'e Phoenix dactylifera soarten palmbeammen. De palmen gripe yn hurde, argewaardige klimaaten en argeologyske stikken sizze dat se wierskynlik ûntstien binne yn Irak, hoewol har kultivaasje en it gebrûk fan terminen as iten hat djip yn 'e kultueren yn' e Midsieuwen, Noard-Afrika en oer it Indus-dal foar tûzenen jierren.
Dates binne net maklik om te groeien of te rekkenjen - de blommen fan froulike palms binne typysk hânpunt, en tradisjoneel hanneljen befetsje toerjen fan toerende beammen. Mar de swiete, nuttige dûnte fruchten wurde beskôge as in weardige beleanning.
Medjulen binne mar ien fan in protte farianten fan datums, mar se binne tige priizge foar har grut grutte, fûle tekstje en karamel-like smaak. Medjulen binne ek wierskynlik de meast fertroude kultuer yn 'e Feriene Steaten, wêr't se sûnt de iere jierren 1900 groeven waarden út ôfskotten út Marokko's Oase fan Boudenib. Spitigernôch ûntdekt de sykte marokranyske en Algerije Medjool palms, alhoewol't it ferhaal in glûpere einlings hawwe, sa't op syn minst ien famylje fan 'e Amerikaanske produkten hat sûne stêden weromjûn nei Boudenib om te reitsjen op' e oasis.
As foar kultuer en religieuze betsjutting dateane, wurde se neamd yn 'e Tora as ien fan' e Sân Spezifers fan Israel , en hâldt symboalyske betsjutting foar Rosh Hashana , it Joadske Nijjier.
En yn it Passaazje binne datums opnommen yn in soad resepten foar de symboalyske sederfûgels dy't bekend binne as charoset - fral ferzjes dy't komme út datum groeiende regio's fan 'e Sephardi en Mizrahi Diaspora. Dates binne lykwols neamd yn 'e Quran, en omdat se favorisearre binne foar it brekken fan' e flug by Ramadan, binne se in tradisjonele lekker fan 'e iftar-tafel .
Dates tendearje ek in sjityk yn krystnûmers, dy't prate kinne mei de feriening tusken palmen en Jezus.
Wêrom moatte jo datums ta jo diet taheakje
Sure, datum is sünder sût, mar kostje gjin koarting fan de sûnensfoarsten fan 'e sêne fan' e natuer . Oars as de meast sûkerike treatsen, binne datum heech yn glêstried - allinich fjouwer datums jouwe hast 30% fan 'e oanrikkemedearre DV (deistige wearde) fan glêstried. Datums binne ek ryk yn wichtige nutrinten, lykas potassium, magnesium, niacin, en Vitamin B-6 ûnder oaren - nutringen dy't essensjele binne foar hertensiik, nervenfunksje, en befoardering fan ferskate wichtige metabolike funksjes.
Foar dyjingen dy't har bloedzucker nedich hawwe, moatte in pear dingen wêze - benammen as eat mei eat-ryk as in lyts hantel fan amandels - in feiliger manier is om in sûkelade tefreden te meitsjen as yn in sûkerbalke te smiten.
Hoe kaartsjes en keapje
Hoewol har lytse skerpe skinen en kjippige teksturen makket se mear as droege fruchten as, sizze, in sûchte pear, Medjool dates binne frisse fruchten. Hoewol't har hege sûkergegevens datjierlikens noflik stabile meitsje, sille se frik folle langer bliuwe as opslein yn 'e kuolkast of frijeur. (Se sille safolle in moanne op in moanne en in heale byke krije op keamertemperatuer, fersette sawat 6 moannen yn 'e fridge, of oant in jier yn' e frijezer!)
Sikke nei swolke, glissy, ûnbegrutte datums dy't net útdroegje of muldigje. (In bytsje wyt bloei op it oerflak is moai - dat is de natuerlike sûkers dy't op 'e hûd opkomme.) Tink derom dat de measte ferdielen noch poppen hawwe (se binne te sêft foar masjines om goed te jammerjen), dus soarchje as jo bytzje yn ien! Better noch mar, de fuotten foardat jo diel hawwe.
Sweet Date Recipe Ideas
Chocolade-hazel-krûddoarp : Gebrochen mei homemade chocolade hazelnûtpasta, mei kakao en sâlt stompe, en mei in krúnige roze hazelnûte krûpt, dizze fûle, multi-textured bonbons binne gesellich en elegant.
Wite Chocolade Macadamia Energy Barrels : Foar in groep-en-goeie moarns of snack op drokke dagen, binne dizze sûne bars ek perfekt. Se krije har lekkige goedens fan hiele ierdappels, nutbôle, en droege fruit.
Hoge kwaliteit wyt sûkelade en happe macadamia-nuts in tafoeging fan prachtige lekker smaak.
Leafde om te bakken? Dizze kolleksje muffins, fluchbrêden en cookies sille jo helpe om de perfekte manier te finen om datum te yn te nimmen yn jo bakken.
Savory Date Recipe Ideas
Griene beanen mei pekans en date-syrup : Nei in snelle sûch mei knoksel en olivel , griene bannen wurde mei toastige peanen en in druk fan datum siroop, (ek bekend as datum huning of silan). Fiel jo frij om te sluten Medjools te tafoege om ekstra tekstuele dimensje te foegjen en in hit fan sûker.
Marokkaanske lam of beef-tagine mei tiden : dit smaaklike stoartige skûtel kin makke wurde yn in drukkerij, stovetop pot, of tradisjonele taginen . Optisearjen foar oalje yn plak fan bûter om it kosher te hâlden.
Roasted Simanim Tzimmes mei Tahini Honey Drizzle : Roasted wurge griente, leeks, knoflook, en datums wurde tegearre meiinoar roast en mei in smaak-sûze sesame tahini - druk te fallen .