Dizze koar is tige populêr yn Kalifornje, wêr't it meastentiids mei memmeters fan Meyer makke wurdt. In Meyer citroen is in krús tusken in lemon en in mandarin oranje , en kaam út 1908 yn Sina. It waard hielendal oan Kalifornje plante, en keuken flechten yn 'e leafde mei har heilige, komplekse aroma's.
Ienris in leuk fan 'e Beweging "California Cuisine", is in sieraadkurd no nuodlik op in soad dessertmenu. As jo Meyer lemons krije kinne, jouwe se in besykjen. As net, doar gjin soargen; It is noch altyd tige smakel mei regelende lemons. Wylst it tradisjoneel as topping foar cakes tsjinnet, is it ek prachtich sponge oer in bolle fan frisse beieren.
Wat jo moatte hawwe
- 6 grutte aaien
- 1 bekerûker
- 1/3 beker citroen sûch (fan 4 oant 5 lemons)
- 2 śtstokken citronsoest
- 1/2 tûke sûnder sûker (kâld en snel yn 1/8-yn sliep)
Hoe't it is
- Add 1-inch fan wetter nei in medium tún en bringe nei in simmer oer healwetter. Yn in metaal metaalbok, snoeide de aaiengulpen en sûker foar sawat 2 minuten oant glêd en goed gemangd. Whiske yn 'e citroen sûch en siel oant kombineare.
- Meitsje de mingde bôle boppe oan 'e bak (de bôle moat breed genôch wêze om op' e top fan 'e saus te passen, mar moat it simmerwetter net berikke). Koekje it gemienskip oer it wetter, hieltyd oanwêzich mei in rubber spatula, skreppet de boaiem en siden fan 'e bolle as jo reitsje, oant de gemuolle begjint te fergjen, en sil de rêch fan in lekel lizze. It moat in paad op 'e efterkant fan in lekje litte en 170 ° F op in thermometer lêze. Lit it gemak gjin litte. Dit sil sa'n 7 oant 10 minuten duorje. Brûk de bolle út it wetter. Druk de brânwacht ôf.
- Wapen de bûter yn 'e citroenmiket, en tafoege ien slach op in tiid. Wachtsje oant elk stof butter is hast folslein oplost foardat de folgjende tafoegje.
- Spoon de citroen kurd yn in skjinne bowl of in pear lytse glêskonteners en pleatst in stikje plastykwrap direkt op it oerflak fan de koartsje om te foarkommen dat de hûd net te foarmjen is. Lit de koarn coole keamertemperatuer. It sil trochgean om te kôgjen as it kâldt. Ferfelje de koarn oant it gebrûk te meitsjen.
Recipe Notes en tips
• Cover en ferkocht, de citroenhúske sil 2 oant 3 wiken hâlde, of plak yn in ljochtkeamer kontener en frije oant 2 moannen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 63 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodium | 11 mg |
| Koarohydraten | 7 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |