Dit sierige sieraad sorbet kriget syn prachtige teksture fan in bytsje olie-olie yn 'e ming. Foar in elegante presintaasje frije it yn in loafpan en snij it yn skippen. Ik sjoch dit sorbet mei in bytsje sâltkante, mar dat is net foar elkenien. Begjin mei de 1/2-teaspoon-opsje en ferheegje dêrút om jo eigen salty dessertfergadering te testen.
Wat jo moatte hawwe
- 3 tûzen sûker
- Zest fan 2 lemons (kin yn grutte strips wêze)
- 1 1/4 tassen frisse citroen sap
- 3/4 beker
- ekstra jild olie oalje
- 1/2 oant 1 teelekse finale seespolo
Hoe't it is
- Yn in medium smeltsje of pot, bringe twa beppes fan wetter, it sûker, en de citroen tee nei in ko. Reduzje de waarmte om in steady simmer te hâlden en kieze foar sa'n 10 minuten. Nim de panne ôf fan 'e hjitte en lit de sûker sûker siroer kâldje nei keamertemperatuer (jo kinne dit opnimme troch trochjaan de siroop nei in metalen skou).
- Snoeie de citroenest fan 'e sûker siurt. Kombinearje de sûker siroop mei it lemonap, oliveel en sâlt. Stribje om it sâlt te kombinearjen en op te lûken. Kâld it gemienskip oant koel.
- Freegje it gemak yn in ijzer makker neffens de ynstrukteurs fan 'e fabrikant, of brûke it Hoe Ice Cream Maker metoade .
- Om in slizierbere loaf te meitsjen, lizzen in loafpan mei in ljocht of twa fan plastykwrap. Ferfange de sorbet nei de loafpan, dekke mei plastykwrap, en frije oant relatyf sterk. As jo net sizze oer it sliepen, ferpleatse jo gewoan de miel nei in friese-feilige bowl of kontener, dûbelje en frije oant relatyf sterk. Troch it sûker- en oliveeljier bliuwt dit sorbet wat fleksibel en nea friest nei in rock-hurde konsistinsje.
Sliesje de sorbet yn 'e panne en skodt sliesje, of de sorbet "loaf" út op in snijbrêge en skodzje it sa. (Om oerbleaune oerbliuwsels te hâlden, de loafpan opstelle, plak oer de oerbleaune sorbet, en sorbet werom yn 'e pan.) Altyd, krekt de sorbet út' e bolle of kontener te skodzjen. Druk alle kearen mei in bytsje ekstra jild olieel, as jo wolle.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 387 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Koarohydraten | 64 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |