Dit resepsje is ienfâldich om te meitsjen, mar altyd yndrukwekkend. Jo kinne de krimpje skupe en meitsje de maklike lemon-aioli foarôfgeand oan 'e tiid, wêrtroch't it in geweldich skip makket foar iepenloft ûnderwerp. It skûtel makket in geweldige appetitêr as haadkursus.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Aioli:
- 1 cup mayonaise
- 2 kieltapkes mûnen fris
- tarragon
- 2 knoklokken (mins)
- 1 oseaap grate citroneest
- 1 kielsloft frisse citrusap
- Pinch fan Cayenne
- Sâlt en friske grûn swarte piper, nei smaak
- Foar de Shrimp:
- 2 pûn grutte keuken (
- skildich en ûntgûn )
- 1 olie olie olie (net ekstra-ûngene)
- 2 teaspoons smakke paprika
Hoe't it is
1. Meitsje de aioli : yn in lytse skelpe, kombinearje de mayonaise, tarragon, knoflook, citroenest, citroen sû, cayenne, sâlt en piper om te tastejen. Cover en frije oant nedich.
2. Grinje de stokje: yn in middelgrûn, kombinearje de krimp, olie, paprika en sâlt. Slach op grûn en skodzje de skrimp oan skewers (opmerking: As gebrûk fan bamboe skewers, it is it bêste om it earst in pear oeren yn wetter te sykjen sadat se net op it giel bouden).
3. Foarstelle fan in gasgrille nei midsmjittich of tariede in middel-heuvellekkoalfeart. Grinje de krimp foar 2 oant 3 minuten per side, of oant krekt troch te cookearre. Druk de krimp hjit mei de citrus aioli oan 'e kant.
Recipe Notes:
• Aioli is yn haadsaak in hûsmjittige mayonaise, makke ezel, oalje, Dijon-sânrêde, en knoflook, en hat in ûneinige mannichte farianten. Dizze ferzje, makke mei citrus en knoflook, is in Frânsk klassiker, mar jo kinne de ming mei sûkelade snelle krûden, heisse saus (lykas sriracha), en citrus as citroen.
• Grutte of ekstra grutte krimp binne it meast foar grillen, om't se minder wierskynlik droege binne. Gebrûk fan uniforme grutten foar sels koeweit, en net se te ticht byinoar op 'e skewer.
• De wjerstân fan lytse knappe is opsjoneel, mar yn gruttere shrimp is de swarte yntinsineare grutter en kin gruttich wêze, dus moat it fuorthelle wurde.
• Unkookte krimp moat fuort kocht wurde en moat sa gau mooglik kocht wurde. Koeken garnalen kinne koeleare wurde oant trije dagen. Kekke of ûnkookte krimp kin froze wurde oant 3 moannen en ûntstiet yn 'e kuolkast.
• Shrimp wurde gradearre neffens sifergrutte, dy't goed is as mjit brûke by it keapjen fan konsekwint. Foar lytse knappe is de rekken 51 oant 60 per pûn. Grutte grutter binne mei in U markearre foar it nûmer. Bygelyks, U / 12 betsjuttet dat der ûnder 12 shrimp yn ien pûn binne.
Rezept edited by Kathy Kingsley
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 476 |
| Total Fat | 32 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 318 mg |
| Sodium | 1,088 mg |
| Koarohydraten | 11 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 38 g |