In Clafoutis is in klassiker fan 'e Frânske keuken en hagels fan' e Limousinregio en meast meast mei kirsten. Hjir, lykwols, is it resipe oanpast mei pearen en bringt mear fan in hertsjele gefoel oan it dessert, mar sa goed kinne jo ite ite. In berch fan friske rêchmoedigens set de frisse smaak fan pearen nei perfekking, sûnder te spicy.
De Clafoutis wurdt beskôge as in dessert en lekker as it iis waarm is út it oven, lykwols, as kâld mear kook wurdt, sa as in noflike feiligens mei in beker fan kofje of tee.
De stavering fan Clafoutis feroaret en wurdt faak ek wol Clafouti neamd (sûnder de s).
Wat jo moatte hawwe
- 1 oseaan mei inkeurige bûter
- 1 pake hiele molke
- 1/4 beker swier
- 2/3 kopke all-purpose miel
- 3 grutte aikes
- 1/4 beker granulearre sûker
- 2 teaspoons vanilla ekstrakt
- 1/4 teaspoon friske smaak
- 1/4 teaspoon sâlt
- 4 bekerjes
- 1 oseaan fan 'e feriening' sûker (poeierd)
Hoe't it is
Foechje in oven oan 350F.
Butter in 9-inch troch 9-inch fjouwerkante bakfoarm of in 9-inch djippeale pie rûn mei de ferlichte bûter.
Yn in grutte skelke, smite de molke, smaak, moar, aaien, sûker, vanille ekstra, nutmeg en sâlt, oant it in glêde, dûnte bakteart bart.
Sprekt 3/4 tûke fan 'e batterij op' e boaiem fan 'e teppe bakfoarm en bake it foar 2-4 minuten. Sjoch de slach oan en besykje it foardat it folslein trochkomt.
It moat krekt begjinne te fergjen en te setten as it út it oven ôfsletten wurdt.
Oerstapje it skûtel nei in heulendicht oerflak en regelje de pearen oer de heule klomp. Bliuw de oerbleaune klomp oer de pearen en pake foar 35-40 minuten, oant in yn it sintrum ynsetten knip is skjin.
Sûker de sûker oerfloedje oer de fertige klafút en servearje it waarm.
Variaasjes op 'e Classic Pear Clafoutis
Lykas hjirboppe neamd, wurdt de klassike Clafoutis makke mei tsjerken út it Limousingebiet fan sintraal Frankryk en de technyk foar de kirzyferzje ferwiist nei it resepsje boppe.
Oare fruchten omtinken binne simmer-aprikosen. Om in aprikot klafoutis te meitsjen meitsje de aprikot yn twa en ferheegje de stien dêrnei trochgean mei it resept as boppe, mei de aprikothelpen ynstee fan de pearen.
Strawberries bromberries, sels fet, sûchte blueberries wurkje goed yn dizze klassike resipe. Iepels kinne brûkt wurde, mar oanfette in sûkelade fan sieraadje om de applen te foarkommen fan it brúnjen en it ûntstean fan it ferskynsel fan it dessert.
Dit pear klafetoerrezept makket 8 servings
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 228 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sodium | 236 mg |
| Koarohydraten | 30 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 6 g |