Athenianske Chicken is net echt Gryksk. Of miskien, krekt genôch, haw ik it resept net fan in Grykske kookboek krige, mar krekt it maklik. It is lykwols gewoan griek-ynspirear (ik hâld fan 'e hertlike aroma's fan Grikelân). It slieke kookt snel, sadat jo de essinsje fan frisse krûden net ferlieze (hoewol droege kin ferfongen wurde, mar jo wolle gewoan 1 1/2 kijdefûgels brûke wolle). De feta addt in prachtich tartstok. Dit makket sa'n 45 minuten, fan 'e begjin ôf oant de finish, sadat it net super fluch is, mar it is noch altyd in goeie kar foar in wykeinternacht foar twa.
Edited by Joy Nordenstrom
Wat jo moatte hawwe
- 2 boneless, sûnder huzen boarsten
- 4 kieltpoaten spûnen fris
- thyme ,
- oregano , en
- pearse
- 1 grutte knyn
- knoflook , mingd
- 3 oz.
- feta , smakke
- 1
- tablespoon
- oliifoalje
- 1/3 bekerje
- wyn
- 1/2 beker
- heal en heal
- Grûn
- wyt piper (nei smaak)
- Sâlje fan 1/4 citroen (of mear nei smaak)
Hoe't it is
1. Warmofoer oant 375 graden.
2. Pûnhokbrosken flak * - - se moatte ungefear 3/8-inch dik wêze.
3. Kombinearje 3 kieltsjes fan ierdbeien mei knoksel en 1/3 fan 'e kaas.
4. Lege boarsten mei hokker sûkelade, licht seizoen boarsten mei sâlt en piper dan de helte fan tsiis / krûmegemerm op elke boarst ferspuie, rôlje op, en bine mei bind of pine mei toeppiken.
5. Warmeilân yn in middelste griene-izer-sêftguod oer medium hege waarmte, dan behannelje de boarsten lykas se 3 -sided, brún op 2 siden - sawat 3 minuten per side. Druk unûntbrekke siden op en plakken sûker yn oven op 'e middenpanne en kieze foar in oar 6 oant 8 minuten.
6. Skeakelje fan skuorre en brêgen op in plaat en tinte mei foel.
7. It befeiligjen fan hurde hanneljen, tafoegje wyn om izeren sjauffeur te meitsjen oer middel fan waarmte en skuorre bûnte bitsjes. Reduksje wyn troch ûngefear heal.
8. Foegje heal en heal en bringe in simmer. Bliuwende krûden tafoegje (reservearje in pear pakken foar in definitive garnij), feta, wyt piper foar smaak en citrusap. Koek foar sawat 30 sekonden. Plaatje hinnebrusten, tûkens of toskeppels fuortbrûke, sausje oer sûch en spjirre mei in lêste kraan fan krûden. Foar in kleurele en nuttich rike mealje kinne jo dit meie mei roastere tsjerken, mikro-greens, frisse poppen en ien of orzo, couscous of riis tsjinje.
(En hjir is in autentyk Grykske hûn en orzo-resepsje .)
* Opmerking: ik haw de bêste manier fûn om de hûnenbrust te pleatsen, de binnenplak fan in galon-plastykbakje mei wetter te spritsen, de boarst yn 'e binnen sette, en dan pûn mei jo pûnser fan keuze (in mallet, rollende pin, in pot of in wynfloat, wês opsichtich mei dy iene). Pat it droege as jo it mei papiereetúch fuortsmite.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 940 |
| Total Fat | 61 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Unbesteatere fet | 24 g |
| Cholesterol | 272 mg |
| Sodium | 527 mg |
| Koarohydraten | 11 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 78 g |