Dit soargen fleis en koalsmiel wurdt yn 'e oven mei koarten, sipel en ierappels kocht. De griente wurde oan 'e brisket tafoege sa'n 30 minuten foar't it dien is. It is in maklik rezept om te bepalen en te koken.
Gussy it mei frisse houtdekse pearels of guon houtdoarpen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 (4-pûn) ophelle koarneblokken
- 1 beker wetter
- 1 medium oant grut haad fan
- koal
- 4 medium woartels
- 2 middelige onions (of oer 1 tofkelpeltsjes fan lytse pearse ionen of cippolini)
- 6 oant 8 medium oant grutte rote ierappels
- Optionaal: friske hakken pearels
Hoe't it is
- Meitsje fleis op in rack yn in grut oven-feilich Nederlânsk oven; add 1 cup water. Cover de pot en bakken op 325 F (165 C / gas 3) foar 2 1/2 oeren.
- Koart de koar yn 6 keallen, soargje dêrop om diel te meitsjen fan 'e kearn yn elke keil om se tegearre te hâlden. Peaskje de woartels en slots yn 'e heale lingte en dan slipe krús yn 2 1/2 oant 3-in-lingte. Peilje de ierappels en slizje yn grutte stuollen. Peil de űnen; lit se hielendal as se lyts binne. Foar gruttere onions, besykje se yn heal of fjirde, ôfhinklik fan grutte.
- Arrangearje it griente om de brisket en foegje dêrnei in oere 1/2 bakje wetter. Cover en bak foar in oare 30 oant 40 minuten, of oant grienten binne gabelferkear.
- Nim de brisket nei in platter en set it mei it griente. Sprinkle mei frisse hakken pearels, as jo wolle.
Tips en farianten
- Foegje 1 rutabaga , skele en skuorre yn skuon of likernôch 4 oant 6 lytse skielde werfels.
- Add 4 peelednips oan it griente.
- Meitsje in magerige hoarnbeef rûn (each fan rûn). It is net sa tender, mar it is slimmer en poerlik foar it sliepen (ôfbylding).
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 862 |
| Total Fat | 40 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unbesteatere fet | 18 g |
| Cholesterol | 290 mg |
| Sodium | 243 mg |
| Koarohydraten | 27 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 95 g |