Dit lean roastbeef wurdt rôvje mei in smaakmjitting fan knoflook, citroenest en krûden. De roaster wurdt op in hege temperatuer kocht foar de earste 10 minuten, en dan is it stadichoan yn 'e boppekant.
Dit is in uitstekker roastbeie foar in sneinjûn, en de oerbliuwers kinne brûkt wurde yn sânplaten , op salades, of yn casseroles, lykas dizze hoeder .
Sjoch de tips en farianten ûnder it resept foar in basis pan.
Wat jo moatte hawwe
- 1 oseaapbout (keamertemperatuer)
- 1 teelike lemon skiep (feinrûn)
- 1 teaspoon droege keam
- 1/2 teaspoon kosjer sâlt
- 1/2 teaspoon swart piper (friske grûn)
- 1 nekke knoflook (snel yn 'e helte)
- 3 pûn bûnte roast (each fan rûn, boppe rûn, sirloine roast, ensfh.)
- Garn: tin slikke reade sipel
- Garn: tomato slits
Hoe't it is
Heak de oven oan 450 F.
Yn in lytse skelder kombinearje bûter, lemon skiel, thyme, sâlt en piper.
Knip knokke heulet oer it oerflak fan roast.
Sprekt bûter en krûdmjitting oer roasterje, it beieftigjen fan it beef op alle kanten.
Meitsje it fleis op in rack yn in ûndjippe roasting pan. Roast ûntdutsen yn 'e foarhelle 450 F oven foar 10 minuten.
Temperatuer beheine oant 325 F; roast it beef om 1 oere oant 1 oere en 30 minuten langer.
In fleantometer moat registrearje oer 145 F foar medium. *
Brûke roast út oven, loslitte mei foarkleur en lit 10 minuten foar it sliepen stean.
Plak skuorren op in servettsje en pleitsje leuk en tomato slits om 'e râne.
Slaen fuortdaliks.
* Neffens de USDA is de minimale feilige temperatuer foar fleeffeart 145 F. Hjir is in kaart fan dowestemperatueren:
Steak / Beef Temperature Chart
- Rare120 F - 125 F (48,9 C oant 51,6 C)
- Medium-rare130 F - 135 F (54,4 C oant 57,2 C)
- Medium140 F - 145 F (60 C oant 62.8 C)
- Medium-well150 F - 155 F (65,5 C oant 68,3 C)
- Well done160 F (71,1 C) en boppe
Tips en farianten
- Om in pôle smeie te meitsjen, lit allegear allinich mar 2 teepoltsjes fan de drippings oerbliuwe yn 'e pan. Meitsje de panne oer middelhehe. Kombineare 2 oseaunen fan maisstârts mei 1/4 beker wetter en rôp yn 'e drippen. Foegje 2 bepalen fan 'e fleantokse en koekje, rûke, oant teedich en bloeie.
Do meist miskien ek wol oer
Pepper en krûde Sirloin Strip roast
Slimme Roasted Spoon Roast (Top Sirloin)
Sirloin Roast Mei Red Wine Sauce
Herb Crusted Beef Top Loin Roast mei Pan Gravy
Herb en Spice Beef Tenderloin Roast
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 407 |
| Total Fat | 19 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sodium | 256 mg |
| Koarohydraten | 6 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 51 g |