Dit hoeder is makke mei roastblomje mei rôffûke of lamme mei in flokke ierdappel. As jo net oerlibbe roastebeif of lamme hawwe, brûke brúnde ierdbeien of lammen.
Doarch oerbliuwende smoarchblaadje kin brûkt wurde om dit piet ek te meitsjen.
Sjoch ek
Shepherd's Pie mei Lamb
Cottage Pie mei fleef
Wat jo moatte hawwe
- 1 grutte sipel, kwartier en slokke
- 2 kielspoaten lofter of margarine
- 2 tûke dêrop ferslein roastebeam of lamm
- 2 bôle brún of in fleef sjit, oerbliuw, út in jakje, of tariede fan mingd
- 1/2 slokje slokke of yntekene gekocht koerden
- 1 bôle gefrûne poppen, kocht
- kosher sâlt en friske grûn swarte pfeffer, om te tastejen
- 1 grutte jachtsje, sleat
- 2 poppen oerbliuwde potato's
Hoe't it is
Heak de oven oant 400 F.
Greisje in 2 1/2-kwart bakbak.
Melt bûter yn in swiere sûkelarje oer middelhehe; addions. Saute-sûpen oant tender. Meitsje it stokke beef of lammen oan 'e sêftguod tegearre mei de oprjochte smeie, moeras en ierappels. Stjer om te ferwikseljen. Heak troch en seizge mei sâlt en piper, om te tastejen.
Oerstjearje it fleis- en grienteelgemik nei it taretbere bakfoarm.
As de smoardere ierappels tige steare binne út 'e koelkast, koarts kofje yn' e mikrowave of yn in skuon of keuken op 'e stâtopop.
Set de smoarmere ierappels yn in grutte skel. Foegje de aaien fan 'e aaien oan' e smoargende ierappel en slachtsje oant goed gemangd. Spoarje de ierappels sels oer it paddestoel en griente fan 'e hoeder. Foar in fancy look, sette de ierappels yn in pastry saak en stipe de ierappels troch in grutte dekorative tip.
Bake de hoeder fan 'e hoed yn' e foarhehe 400 F foar sa'n 30 minuten of oant jasmere ierappels binne brún en snoei bliuwt.
Tsjinje 4.
Tips en farianten
Mei Grûnbeef of Grûn Lamb: tafoege 1 oant 1 1/2 pûn fan lean grûnbeif of lamme oan 'e sêft mei de ounjes. Koekje, reitsje en draait faak oant it fleis net langer rôze. Fierder mei it resept.
Mei Hashbrún Topping: Shred twa bakke potato's mei in katoer rôp of skodding fan skiif fan in itenprozessor. Sliep de ierappels mei 2 ogenpuorren fan miel, de gekleiearre eiol en 1/2 pear sûkelade cheddar. Soargje krekt oer it fleisgemerm en sprekje mei paprika. Bakken oant de ierappels opnij brune.
Ferfetsje it dútske roastebeif of lamme mei dûkte leanfisk.
Add on 1/2 cup of sliced celery to the skillet with the onion.