Veal Marsala kriget in opwurdearring yn dit recipe. Ynstee fan dûnse fûgels, dizze ferzje wurdt makke mei meatyske, substansjele skuorren. Griene zwanen, knoflook en pilúzjes smaak de lekkere skip en droege Marsala wyn makket in lekkere saus.
Slaen de smaak en saus mei heul kocht ingel haar pasta of linguine, of tsjinje it mei bakte of potato's.
Wat jo moatte hawwe
- 1 ślôffel bûter
- 2 kielpepen ekstra jild olie oalje
- 4 griene hynders (tin slikken, sawat 1/2 kop)
- 1 nekke knoflook (middel, mûnet)
- 6 snoeid frisse paddestoelen (tin slikken)
- 2 kieltsjes
- algemiene miel
- 1/4 beker droech Marsala wyn
- 1 1/2 beppe rindfleis stock (of hynder stock)
- Sâlt en piper, om te tastejen
- 4 fûgels (3/4 oant 1 inch dik)
Hoe't it is
- It oven foar 375 foarkomme
- Heal it olie en bûter yn in swiere keuken oer midsmjittige heal. Meitsje piljes; sûchje oant poddestoelen binne gewoan te harkjen. Foegje griene eneën en knoflook en sûget foar 1 minút langer. Meitsje it mjit en koekje, rêstje, foar sawat 2 minuten. Steapelik oanwakke stokken en Marsala wyn; Koekje oant tûk en lyts fermindere. Foegje in bytsje friske preep; Smaak en sâlje, as nedich om te tastejen. Sausje de saus út 'e hjitte en sette ôf.
- It seizoen sille de balsjes op beide kanten mei sâlt en piper.
- Meitsje in oven-feilich sûkelade oer hege heechheat; Soargje de balsje foar 3 oant 4 minuten op elke kant. As de sfear net oven-feilich is, ferpleatse de searede koppen nei in bakfoarm of pan.
- Jou de Marsala saus oer de skippen en pop it de oven.
- Bake de molke foar sa'n 15 minuten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 755 |
| Total Fat | 37 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unbesteatere fet | 17 g |
| Cholesterol | 246 mg |
| Sodium | 887 mg |
| Koarohydraten | 31 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 70 g |