Foar dit resepsje skuorre wy in cut-up hynder yn hynstekor mei in lytse wyt wyn, mar jo kinne apple-sider of sels krystok foar de wyn ferfange. En ik sil jo in geheim fertelle: Jo koenen de huid yn 't gefal ynstee fan hûnestân.
Wat? Ik bin serieus. Net allinich sil it hûn noch geweldich smaaie, mar jo sille mei in prachtige hynstekset wêze, dat jo kinne foar oare stoffen brûke (lykas in oare hout).
Jo sille ek in pear bellen besparje, en in hiele protte minsken skandalisearje dy't betinke dat jo noait wat koesje yn gewoane wetter. Mar fertrouwe my, de hûd sil tender en sûch en ûnferliklik flaventich wêze. Soargje derfoar dat jo it wetter mei kosher sâlt tegeare , genôch dat jo it tastean kinne.
Hjir is in oar tip: Soms kinne jo in foarkommen hapke krije dy't al opslein is, wat goed is, mar jo wolle absoluut meitsje dat it hynder werom is. Somtiden is it net. (Jo sille de rêch net ite, mar it sil tonnen fan smaak tafoegje oan 'e siel.) De measte snoechers sille gewoan in hiel houlik foar jo meitsje as jo freegje, en sa sil jo alles helje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 hele hynder, 4 oant 5 pûn, ôfsletten (ynklusyf de rêch)
- 3 oant 4 stikken spesjaal (ôfhinklik fan dikke; jo wolle oer 1/4 pûn), dûke
- Kosher sâlt en friske grûn swarte piper, nei smaak
- 1/2 tasse kapje loft
- 1/2 kopke hakken (wyt en ljocht griene diel)
- 4 oant 5 knoklokken, skele
- 1 leafblêd
- 2-3 sprigs frisse rosemary
- 1 ślokke tomato paste
- 4 tûzen hynder
- 1 wite wyt wyn
Hoe't it is
- Foechje jo oven oant 300 ° F.
- Dry de hûn goed mei papieren handdoeken, it seizoen seis genôch mei kosher sâlt en friske swarte piper.
- Koek it spek yn in swiere Nederlânske oven oer medium hege waarmte oant it is brún en it fet hat útdroegen. Dêrnei sette ien boarst (hûd side ûnder), ien skuon (hûd side ûnder), ien drumstik en ien fleugel. Brún de hoanne foar 4 oant 5 minuten, dan fuortsmite nei in platte en werhelje mei de oare fjouwer stikken. Uteinlik brún de rêch, de hûd side ûnder, en fuorthelje it nei de plaat as it brune is.
- Oan 'e pot taegje de leek, sipel en knoflook en sauté oant de ûne is licht, likernôch 3 oant 4 minuten. Dochje yn 'e wyn en skodzje alle roasted bitsen út' e boaiem fan 'e panne. Rin yn 't tomato paste.
- Nim alle houten stikjes werom nei de pot, en jouwe yn genôch hynder op, sadat it hynder op syn minst 90 prosint ûndergie. As jo mear flüssigens nedich binne, boppe it wetter mei wetter. Meitsje as it nedich is it seizgjen fan 'e flüssigens mei Kosher sâlt. Foegje ek de rozemary en it leafblêd ta.
- Meitsje de pot oan in koar op 'e stofop, dûbelje it mei in dichtkant lid en ferfiere it nei de oven. Koek foar in oere, dan fuortsmite de pot út 'e oven en lit de hûn kâld yn' e pot foar 15 oant 20 minuten foardat jo tsjinje.
Jo kinne ynteressearre wurde yn: Garlic Roasted Chicken
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1080 |
| Total Fat | 58 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unbesteatere fet | 23 g |
| Cholesterol | 337 mg |
| Sodium | 988 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 112 g |