As jo in echt lekker roastehier sûnder tefolle smaak wolle, dan is dit Garlic Roast Chicken resipe foar jo.
De hûn is opboud mei citroen en baaiblêden en dêrnei yn in lekkere saus fan wite wyn, rosemary, en 20 knofeltsjes. Hoewol dit as in soad klinkt, is it skûtel net iens garlickich. De knobel is yn 'e hûd roast en fertsjinnet in delikat smaak nei de wite-wyn-saus.
Pear it mei ien fan dizze leuke Australske en Nij-Seelânske keuze, lykas salades en geroaste griente.
Wat jo moatte hawwe
- 3,7 pûn (1,7 kg) hele hynder (frije berik, wosken en yndrukken droege binnen en bûten)
- 1 lemon (halve)
- 3 baai blêden
- 1 olie olie olie
- 1 1/2 kij wurden fris
- rosemary (
- finely chopped)
- 1/2 teaspoon see sâlt
- 13,5 ounces (400 ml)
- hynder
- 3,32 ounces (100 ml) wyt wyn
- 20 knokjes knokjes (unbeskene)
Hoe't it is
- Heak de oven nei 375F (190C).
- Wash de hûd en pat dry. Plak lemon-hollen en lege blêden yn 'e hoekhavet. Bine de skonken tegearre mei keukenstring.
- Yn in lytse skip mingje de olie, rozemar, en sâlt. Mjitmjitting oer it hiele hûd.
- Plak it hûn yn in grutte bakfoarm. Set aside.
- Brûlet de hûnestrjitte, wite wyn en knobelekken nei in simmer yn in medium smeltsje. Foegje de flikke en knoklokken yn 'e bakfoarm om it hokje hinne. Ofslúte bakken mei foel, de rinnen krêftich knippe om it skûtel, sadat gjin stoom mei ûntkomme kin. Roast foar 1 oere 20 minuten.
- Nei dizze tiid foegje hûd út it oven en foegje de foil ôf. Plak kuol efter yn 'e oven en roast foar in oar 20 minuten of oant de hûn is gouden brún.
- Kieze hûn út 'e oven en loslitte it yn' t ynfoan. Lit it rêst foar sa'n 15 minuten.
- Spoene de saus út it bakbak yn in bak en hâld it waarm. Jo kinne guon fan 'e knobbelklokken yn' e saus stripe of gewoan hielendal hâlde.
- Tsjinje hûn mei knokseloos oan 'e kant. Meitsje in pear knoblaaksjes op elke plaat sadat gasten kin knoklijk op 'e kij ite as se wolle.
Edited by Barbara Rolek
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1116 |
| Total Fat | 61 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unbesteatere fet | 25 g |
| Cholesterol | 356 mg |
| Sodium | 530 mg |
| Koarohydraten | 15 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 116 g |