Dit recipe foar Russyske Torte makke mei aprikot filling , walnuts en meringue bygelyks tige populêr by de Balkan, mar net sa folle mei Slaven. Dus wêrom de namme? It is dreech te fertellen. Serben liket it dessert te fervjen en miskien is it wêr't it ûntstie. It tafoegjen fan in eksoatyske adjektyf of bûtenlânske lânnamme nei in reseezje is net ungeweldich. Wat is in bytsje ûngewoan is dat it in " torte " neamd wurdt , wat in hege, mearschichte beam is. Dit hat meardere lagen, mar it is hiel flak as in tart. Mar it is net in smaak, dus sil ik krekt mei "torte" stimme. It kin folle wurde mei oare frucht filling lykas anan, date, prune, mar ik fiel my aprikot. Wêr't dit dessert ûntstie is it lekker. Fergelykje dit resepsje mei in echte Russyske Apricot Torte.
Wat jo moatte hawwe
- Pastry Dough:
- 1 pakketjest (aktyf droech)
- 1/4 beker wetter (waarm)
- 1/2 tûke sûker (roomtemperatuer)
- 12 oz butter (sêfte)
- 4 grutte aaien (bewarje de blommen)
- 4 tûke flier (all-purpose)
- 1/2 teaspoon sâlt
- Nut Filling:
- 16 ounces walnuts (grûn, net hurd)
- 3/4 bekerûker
- 2 teaspoons cinnamon
- Aprikose Fillings:
- 24 ounces aprikot filling
- Meringue:
- 4 grutte aaiwiten
- 1/2 tûke sûker
- 1 teaspoon vanilla ekstrakt
Hoe't it is
- Om de pasten teig te meitsjen: Yn in lytse skouder lûke dier yn waarme wetter en rôle yn sûker. Set aside. Yn in grutte skel, smeek de bûter, en mingje yn 'e aaien en hefmegs. Dan it miel en sâlt tafoegje, en goed mingje. Diel in trije dielen en lit 20 minuten yn plastyk wekker wurde.
- Om de nut filling te meitsjen: Yn in middelgrûn, mingje mûnen grûn walnuts, 3/4 beker sûker en sineam. Reservearje 1/2 beker dit foar it opnimmen en set de rêst beide.
- Om te sammeljen: Warmofoer oant 350 graden. Wurkje mei ien stik tsiis op in tiid, rôlje yn in dûnse rjochthoeke (de grutte fan in heale blêd, sa'n 18x12 inch). Plak op in koekje of in healblêdpan. Toppers mei de grûn walnutmjittich, reservearje 1/2 pear foar toppen.
- Rôlje it twadde diel fan dau en plak boppe op 'e walnutmjitting. Ferlies de aprikotfulling troch it rommeljen goed en ferspried it oer de folsleine oerflak fan 'e dough. Rôlje it tredde diel fan dau en set it op 'e top fan' e aprikosefulling. Bake 40 minuten. Fuortsmite fan oven.
- Oan 'e ein fan' e 40-minuere bakke tiid meitsje de meringue troch it switjen fan 'e aaiwiten oant foamje. Add 1/2 tûke sûker en vanilla en slach oant stege. Ferheegje de hoofen temperatuer oant 400 graden. Spried meringue oer hurde torte en sprinkelen mei reservearre nutmjitting. Bake 10 oant 15 minuten of oant brune. As koel, snijde yn diamantfoarmen om te tsjinjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 327 |
| Total Fat | 26 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodium | 94 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |