Tips foar it krijen fan de bêste resultaten by it droen fan fruit
Trochtige ierdbeien binne fantastysk op kertier, as in skerpe snack, of as in part fan in spoargemerming fan droeche fruchten en nuts. Strawberjes behâlde har kleur wannear't se dehydratisearre wurde sûnder in siedende oplossing foar behanneling (yn tsjinstelling ta applen, pearen, en in protte oare fruchten).
Tink derom dat jo droege aardbeien allinich heul lekker wurde as jo begjinne mei goede kwaliteit frisse fruit. Mei strawberries, dat betsjut fruchtige aroma en in sterke bôle fan smaak as jo yn har bite.
Hoewol supermarkt-stroepen binne jierliks beskikber binne, de bêste binne by jo groeid en binne normaal yn seizoen yn 'e maitiid en frjemde midsieuwen.
Waskje en Hull de strawberries
Wash the strawberries and let them for a few minutes in a colander. Slút ôf en kompost of de rôlen ôfsletten (de griene dielen).
Sliepe de Strawberries
Slizje de aardbeien trochgean of fan boppe nei ûnderen. De rjochting dy't jo sliepe is minder wichtich as de dikte. De stikken moatte allegear krekt deselde dikte wêze of se sille net daliks droegje. Doel foar 1/8 oant 1/4-inke dikke slide.
Arrangearje de Sliced Berries op de Dehydrator Trays
Arrangearje de strawberry slices op 'e dehydratorfekken sadat der op syn minst in heale ynkele romte is tusken de slits.
Dry de strawberries
Set de temperatuer fan 'e dehydrator oant 135 F / 57 C. It sil 8 oant 10 oeren nimme om de strawberries folslein te droegjen; 10 oant 14 oere as jo wolle dat se krekt net krekt wêze kinne.
De stikken moatte folslein droegje fiele.
Koel de droege frucht
Jo sille net folslein wis wêze as de aardbei stikken ferdôve binne oant se gekke hawwe. Slaak de dehydrator en iepenje it. Lit de strawberries cool foar 20 oant 30 minuten.
Nei de ôfkeapperioade brek ien fan 'e fruit yn' e helte.
Der moat gjin sichtbere feiligens oan 'e oerflak fan' e brek wêze. In soad minsken genietsje fan droege aardbeien fan in knipe-droege, lykas tsjinst fan 'e lederige tekstuer dy't faak foarkomt troch droege applen of pearen .
Beting de droege aardbeien
Sels nei de strawberries binne goed droechdroegen, kin der noch guon fêste feiligens wêze yn 'e frucht dy't jo net fiele kinne. Dit moat net genôch wêze om te foarkommen dat de frucht safolle bewarre bleaun is en mûlefrij. Mar jo sille in flier, better produkt hawwe as jo dogge wat "kondysje" de droege fruit.
Set de droege, gekke fruit fruit yn glêzen glêzen, allinich filling de glêzen oer 2/3 fol. Hâld de jellen. Skeakelje de glês in pear kearen deiblêd foar ien wike. Dit redistribearret de fruchtstikken lykas alle feiligens dy't se noch befetsje kinne. As der gjin kondensaasje op 'e kant fan' e jagers sjen lit, wurdt jo frucht net genôch genôch genôch en it moat foar in pear oeren yn 'e dehydrator gean.
Ien fan jo droege aardbeien binne kondisearre, bewarje se yn ljochtkeamer konteners fuort fan direkte ljocht of waarmte. It is goed om de klokken op dit punt folslein op te foljen: de 2/3 fol wie krekt foar de kondysjonale faze, as jo nedich wienen om de stikken om te skodearjen.