Dit frisse hip-jelly-resepsje is maklik en makket krekt sa lekker. In roze hip is de siedpod fan roazen dy't nei't se bloei bliuwe.
Hwerom krije jo frisse stjerhuzen? Jo wierskynlik net fine se yn in bakkerij, net sels in gourmet winkel. Jo moatte op jo eigen roazen opjaan, of dy fan in freon of buorke sa lang as se nea mei in pestizid behannele wurde dat net markearre is foar gebrûk op edysjes. Sjoch mear oer it opnimmen fan roazehips hjirûnder.
Sawol peektin giet, dat is folle maklik te finen. Sjoch foar it wêr't fergunning oanbod is ferkocht, meastal beskikber yn 'e meast wichtige winkelsintrum.
Wat jo moatte hawwe
- 4 kearntûke ripe hips (sjoch opnij ûnder)
- 2 kilometer wetter
- 1/2 tûke citrus sap
- 1 pakketpektin kristallen
- 5 tûzen sûker
Hoe't it is
- Yn in grutte rust út 'e rust fan' e stiel (brûk gjin aluminium omdat it de roazehips ferfarskje sil), simmerde hipjes yn 2 kearnwetter oant sêft.
- Skeakelje nei pún yn 'e panne en stjoerje troch in jelly-tas. Jo moatte ûngefear 4 poppen roze hippensap hawwe.
- Weromsjen hurde sûch werom nei de pan en sette citroen sûk en pektin kristallen . Rinje oant it gemak komt foar in heulboer. Fuortdaliks add sugar. Bring nei in folle rollende koel en koelje foar 1 minút, rêstend hieltyd.
- Jiel fan 'e heul fuortsmite en skuorje mei in rustfreier stiel.
- Fergje de jelly yn heule sterilisearre glêzen en ferwurkje yn in wetterbad of frije foar langere opslach, of yn 'e kuolkast te bewarjen foar maksimaal twa wiken.
Taljochting: as jo gjin frisse hûsefûgels fine, kinne jo in pear minuten yn 2 kearntafels yn 'e 2 kearntakken weikje, kocht dan sêft, en trochgean mei stap 2 fan it boppekant hjirboppe.
Boarne: "Natuerlike Yndiaaske Wilske spultsje Fisk en Wild Foods Cookbook" bewurke troch David Hunt (Fox Chapel Pub.)
Harns en ferwiderje Rose Hips
- De bêste tiid om ripe hips te rekopjen is nei de earste froast. Se moatte noch stevich wêze en hawwe in goede kleur. Kies net de skrivele of droege.
- Trim de stien en bloeiende ein. Sliep de hip yn 'e heale en foegje de ynderlike sied. Rinje de fertsjinnende hippen ôf en brûke yn jo favorite rezept.
Mear wizen brûke Rose Hips yn 'e koeke
- Rose Hip Soup-reitsje: roze hip sop, huning, en citroen sakje yn dizze sûch-snoek en ferrassende sop.
- Rose Hip Crumble Pie Recipe: Doarren en rekonstruearre roze hips yn in sûkeladefull meitsje in flugge en maklike pear dy't mei in swiete smakelingen opknappe.
- Rose Hip Tea Rezept: Der binne tonne keuken teeare ynstrumint hip teas op 'e merk, mar besykje it sels te meitsjen fan droege roazehips. De smaak is folle better.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 49 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Koarohydraten | 13 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |