Rampen ( Allium tricoccum ) binne in betide springtfieding dy't allinich yn seizoen foar in pear wike is. Dit resepsje jout in manier om se hielendal genietsje te genietsjen.
Rampen binne op guon gebieten oan it punt fan gefangens oerwûn. Soargje derfoar dat jo komme fan uterlik dat se reich binne, of dat se duorsume rekke binne. Better noch, groei jo eigen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn rampen ( Allium tricoccum )
- 1 beker wetter
- 1 1/4 webside wyt wyn, of apple-soarte
- 2 kieltsjes huning
- 1 oseaapje
- kosher of oare net-iodisearre sâlt
- 1 lyts
- heale silypipper, hout of smoarch (jo kinne frisse of droege)
- 1/2 teaspoon hiel
- moster sied
- 1/2 teaspoon hiel
- kearsander sied
- 1/4 teaspoon hiel
- komynsied
- 6 oant 8
- hiele swarte pypkwoarmen
Hoe't it is
- Slút de stringwurden oan 'e boaiem fan' e rampen in bytsje boppe it punt dêr't it wyt diel einiget en de griene blêden ferskille út. Wash de rampen goed.
Jo sille allinich dizze wyt ûnderdielen mei in bytsje fan 'e griene oan te pakken, mar de blêden net útlitte - se binne ek lekker, dus bewarje se foar in oare resept. - Sieden de soleel troch it wetter, sierich , huning en sâlje yn in lytse saufpan te setten en te rinnen om te kombinearjen. Foegje de silypipper, spicebush of allspice, sânrêch, koarander, cumin en swart piper.
- Bring nei in koar oer hege waarmte. Ferheegje de hitte nei leech en simmer 5 minuten.
- Meitsje in skjinne 1/2 pint kanaal (it is net nedich om de jagers foar dit recipe sterilisearje) op 'e kant. Laad de ramten yn mei it wyt diel nei de boaiem fan 'e bakje. It lizzen se mei de jar oan 'e kant makket it makliker om de rampen rjochtút te hâlden sadat se allegear vertieelje as jo de jar oprjochtsje.
Packje de rampen sa safolle dat jo net yn ien ramp mear kinne squeeze. Dit soarget derfoar dat de rampen yn 'e soleel dûkt bliuwe, oars as it útinoar út. Soargje derfoar dat it 1/2-inch-kopfspace tusken de top fan 'e rampen en de rim fan' e jar ferlitte sil (de rampen as se te lyts binne). - Jou de heule sulver oer de rampen om, ferdylgje se folslein, mar litte noch in 1/4 oant 1/2-inch-kopromte litte (Tip: jo kinne oerbliuwende soleel ferkocht en gebrûk meitsje foar takomstige parsels fan pylken). Schroefje op kanaal.
- Ferpleatse de sêfte rampen yn in siedende wetterbad foar 10 minuten. Wachtsje op syn minst in wike foar de smaak foar ûntwikkeljen foar sampling (se sille noch ien moanne better wêze).
Opmerking: Eardere rampen hâlde, opnij bepaald, op kamertemperatuer op syn minst 1 jier (se binne noch feilich om te iten, mar de kwaliteit sil ôfwike). Ien kear iepene, wachtsje yn 'e kuolkast.
Quick Version
Gean it siedende wetterbad oer en besparje de jagers yn 'e kuolkast. Se sille yn 'e kuolkast foar 3 moannen hâlde.
Tsjinje Suggestions
Geklaaide rampen binne geweldig mei pate of soppresje .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 43 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 607 mg |
| Koarohydraten | 9 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |