Persoanlike kofje Donna Barrow fan jo Platte of Mine dielt dizze fabulous Asian-Latin fusion taco ynspirearre troch de oer-populêre fietsferfier yn Los Angeles. Donna knipet de marinearre steak yn in dampen mais tortilla, dûkt it út mei in unyk slach fan Napa kokje, gouden boartsen, sautéedlekken en ginger.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûn
- hanger steak (trimmed)
- 1 oant 2 kijfoppen chili knoflooksoos
- 3 sierlju sûker
- 3 knobele klokjes (smashed)
- 1 4-inch stikje ginger (roppeleare)
- 1/2 tofiske reis
- 1/2 beer sojaasûke (leech-natrium)
- 2 te 3 teaspoons toasten sesame siedsoal
- 1 bekerwapens (hurd, plus ekstra foar garnish)
- 18 oant 24 mini-mais tortillas
- 1 Rezept Golden Beet, Leek & Ginger Slaw
- Garn: hingjende cilantro
- Garn: sesame sied
Hoe't it is
- Skeakelje en platen hegers steak foar marinade troch it foarkommen fan alle sinew en grit.
- Kombinearje de neamde acht yngrediïnten yn in grutte mingdeksel, en wikselje mei-inoar oant grif kombinearje. Jou de marinade yn in grutte pluze plaatje tas, reservearje ¼ cup foar letter. Plak steak yn tas. Dicht en frije op syn minst 30 minuten en oant 24 oere.
- As it klear is om te koken, steak steak út plastike tas en ferwiderje marinade. Steak steak om te keapjen nei keamertemperatuer foar itenjen, sa'n 30 minuten.
- Wet grille of grille pan om hege heuvel te heakjen, en spuie mei net-stok koekje. Lege steak op 'e grille of de grille pan en kieze foar 3 minuten op elke kant. Baste steak mei reservearre marinade en bliuw bliuw, oant de saus dikke en glês de fleis.
- Steak steak út 'e hite en kinne 5 minuten rêste. Slice tsjin 'e sâlten yn twa-inch strips.
- Warm yndividuele tortillas direkt oer stovetopbrenner of yn mikrowave tusken feint papieren handdoeken. Bliuw waarm yn in tortilla-keeper of yn in falt tûke towel. Brûk twa tortillas per taco, tafoegje 3 oant 5 stikken fan 'e steak, en brûke dan de Beet, Leek & Ginger Slaw boppe. Garnje mei frisse cilantro, sesame sied, en foar tafoege heul, chili knoflooksoöse.