As jo in knokselleaf binne, wurde alio-potato's makke foar jo! Dizze lichte fretten potato's dy't yn in waarm, sierich maillis saus binne op hast alle Spaans tapas menu en is in perfekte appetizer dat maklik makket.
Alioli (faak aioli yn it Ingelsk) is in tradisjonele Spaanske saus dy't kombinearret knoflook, spelled "all" yn it Spaansk, en oalje, dat is "oli", dus de namme. Hoewol it klassike resipe gjin eggjolken befettet, is it resept dat hjir neamd wurdt, en makket it miks makliker te emulgjen. Dit liket in mienskiplike oanfolling te wêzen, lykas de measte aliolis dy't wy fine yn restaurants binne grûnslach in knobeltsje-mayonaise.
Yukon goud katoaten binne in goede kar foar dizze resepsje as it bûten is knipe, mar it binnen sil krêftich wurde as fris. In oar skûtel dat gebrûkte ierappelset begjint mar begjint mei in wat spicy tomato basearre saus is Patatas Bravas . Besykje te meitsjen dizze twa ierappelseksen oan side oan by as komplementêre tapas .
Wat jo moatte hawwe
- 4 oant 5 middige ierappels
- sâlt foar smaak
- 16 oalje olie (foar fretten)
- 1 recipe
- alioli saus
Hoe't it is
- Peil de ierappels. Katoen yn 1 / 3- oant 1/2-in-túnstiennen folgje: folgje de ierdewurk ôfsluten, en dan snie it lingte wer op. Jo moatte fjouwer lange stikken hawwe. No, elk fan elk fan dy yn 3 oant 4 stikjes, snijder slaan. Dit soene jo gewoan bite-sized stikken jouwe, lyts genôch om in toskeppje te brûken foar skewer. Sprinkle mei sâlt.
- It olie-oalje yn in breed, djippe frettenpanne mei in swiere boaiem. Heakje it oalje op middelhehehehehe oant heul. Om it oalje te testen, soart in stikje potato yn 'e oalje sierich - it is genôch genôch as de ierapparne fuort friest. As der gjin bubbling / briede is, hat it oalke net de goede temperatuer berikt en de ierappel sil in soad oalje sjitte.
- Soargje de potato stikken yn 'e hjitte oalje en josels oant gouden, sawat 10 minuten. Jo kinne miskien dit dwaan yn akten, omdat jo net wolle de panne wolle. Brûk in slotted lofter of spatula om potato's te ferwiderjen en sette se op in papieren tappet om te dragen.
- Meitsje de alioli saus .
- Meitsje de spiisde ierappels yn in grutte bak. Giet de saus oer de ierappels en soargje sûker. Spoonkartato's mei de saus op in servetplaat. Serve warm mei toeppicks.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1125 |
| Total Fat | 113 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unbesteatere fet | 83 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 759 mg |
| Koarohydraten | 29 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |