Tapas binne snacks, canapés, of lytse platen dy't yn Spanje oarspronklik binne. Mar in soad minsken realisearje dat tapas komme yn in protte ferskillende foarmen en kin hielendal yn hiele Spanje ferskille - sels fan stêd nei stêd! Noch altyd ferwûnderje wat wat tapas binne? Lês op!
Wat is yn Tapas?
Der is echt gjin definitive antwurd, om't it hinget fan wa't jo freegje! Yn Spanje kinne tapas kinne praktysk alles opnimme - út in knyn fan tonne, in cocktail-ûnnoed, en in oliv skewerje op in lange toskeppek, om heal chorizo-wosken te servearjen yn in lyts klaaiïlde serveard, nei in gûmetre, oer in sûke ierdewyn.
Tapas wurde alle dagen en tagelyk yn bars en kafees yn 't hiele Spanje tsjinne - hoewol elkenien hat in oare ynterpretaasje fan it wurd en ferskate priis.
Hoewol it konsept fan tapas yn it hiele lân ferskilt, binne se safolle in diel fan 'e kultuer en sosjale sêne dat de Spaanske minsken sels it verb tapear brûke , wat betsjut om tapas te fangen en te iten! Tapas hâlde de Spaanske fuotsteld foar har lange reizen út bar oant bar foar har middei, lykas yn 'e jûn foar iten.
Sille Tapas byinoar wurde mei de kosten fan in meals?
Yn 'e measte regio's fan Spanje moatte jo bestelling en betelje foar jo tapas, dy't op it menu ûnder de tapas diel of kolom wurde oanjûn wurde of in ración neamd , in gruttere betsjinning en betsjutte dat dielen wurde. De priis fan in tapaspartij ferskilt geweldig en oer it algemien hinget ôf fan 'e grutte fan' e tapas dy't tsjinne en de yngrediïten brûkt (ienfâldich fretten chorizo fersus gersfedbeef, bygelyks).
Dochs, yn 'e measte tradisjonele Spaanske stêden, wurde jo net tapast op tapas - jo krije in frije tapa mei de priis fan jo drank! Populêre stêden mei dizze praktyk binne Madrid (allinich yn 'e tradysjonele tapasbarren fan' e stêd), Alcalá de Henares en Granada.
De oarsprong fan Tapas
Der binne ferskate ferhalen oer de oarsprong fan tapas , dy't in part fan 'e folklore binne.
Ien leginde befettet kening Alfonso X, El Sabio of "The Wise One", dy't derfoar soarge dat kastilyske tavernten de wyn altyd begeliede mei wat te iten, sadat de wyn net rjochtstreeks nei de kliïnten (en potinsjeel feroarsaakje en misferstannen).
In oar ferhaal fertelt dat doe al in skoft reizge kening Alfonso ophâlde moast yn 'e stêd Ventorillo del Chato yn' e súdlike provinsje Cádiz, en hy bestelde in glês jerez of sherry . Der wiene in gûlende wyn, dus de boarger tsjinne him syn glês glêzen ûnderdiel fan in skis fan skieme om te foarkommen dat de sherry mei sân dreech waard yn 'e loft. Kening Alfonso liet it graach graach, en as hy frege nei in twadde glês, frege er noch in oare tapa (dat betsjut "lid" of "dekken") krekt as de earste.
Meitsje ien of meardere tapas dan genietsje se as de Spaanske docht - mei in grutte glês wyn en in rêstige hâlding. ¡Qué rico!
Top Spaanske tapas reizen om te besykjen by thús
- Jamón, Queso y Chorizo - Ham, tsiis en chorizo op it brea
- Tortilla Española - Spaansk omelet mei aaien, ierappels, en tongen
- Patatas Bravas - Potatoes mei spicy brava saus
- Patatas Alioli - Potatoes mei aioli saus
- Gambas al Ajillo - Shrimp yn knoflook
- Calamares Fritos - Calamares a la Romana - Fried squid
- Aceitunas a la Madrileña - Oliven en la madrilene
- Croquetas de Jamón - Ham kroketten
- Huevos Rellenos de Atun - Teepene eagen mei tonne
- Huevos Rellenos de Gambas - Dûgele aaien mei shrimp
- Banderillas - pickles, onions en poppen op in toskepp